segunda-feira, 24 de novembro de 2008

Sonhos (de forno)

Essa receita é muito facil de preparar, e muito mais saudável do que a original.
Esse pãozinho doce tão popular nas padarias brasileiras, é geralmente frito, e hummm delicia... Mas pra quem se preocupa com a saúde, e destesta cheiro de fritura como eu, essa receitinha é perfeita.
Com uma massa delicada e levemente adocicada, pode ser recheada com geléia, creme de baunilha, doce de leite, enfim vale a imaginação e gosto!!
Ontem, domingão preguiçoso, temperatura de -1°c, neve e um vento geladinho, só mesmo esses sonhos pra aquecer a alma, com um chocolate quente ou um cappuccino...perfeito!



Ingredientes:
200gr de farinha
1/2 colher de chá de sal
3 colheres de sopa cheias de açúcar
20gr de fermento pra pão
30gr de manteiga em temperatuta ambiente
125ml de leite morno


Modo de preparo:
Colocar a farinha, sal, açúcar e fermento em uma tigela, juntar a manteiga em pedacinhos e o leite, e sovar até formar uma massa lisa que solte das mãos (pode ser preciso um pouco mais de farinha).
Cubra com um pano e deixe crescer em local abafado até dobrar o volume, cerca de 1 hora e meia.
Pegue 8 pequenas porções de massa e enrole sobre uma superfície lisa, fazendo movimentos circulares com a mão, formando os sonhos. Coloque os sonhos em uma assadeira, e deixe crescer mais uma vez, cerca de 45 minutos.
Coloque pra assar em forno pré aquecido a 180°C, por uns 20 minutos.
Deixe esfriar e recheie a gosto, com ajuda de um saco de confeitar. Polvilhe açúcar de confeiteiro.




domingo, 16 de novembro de 2008

Bolo de cenoura

Ingredientes:
250gr de cenouras cruas ou cozidas a vapor
4 ovos
200ml de óleo
350gr de açúcar
400gr de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó


Modo de preparo:
Bata no liquidificador a cenoura picada, os ovos,o óleo e o açúcar até obter um creme homogêneo.
Em uma tigela, junte a farinha, acrescente aos poucos o creme de cenoura. Misture bem. Adicione o fermento e misture delicadamente.
Despeje em forma untada com furo no meio, e asse em forno pré aquecido 180°C, até que ao enfiar um palito no centro do bolo, ele saia limpo, cerca de 35 minutos. Deixe esfriar um pouco e desenforme.


Calda de chocolate:
125ml de creme de leite, ou leite comum
100gr de açúcar
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de maizena
Misturar tudo, levar ao fogo até engrossar. Jogar por cima do bolo.

quarta-feira, 12 de novembro de 2008

As colheres de cabo comprido.

Conta uma lenda que Deus convidou um homem para conhecer o céu e o inferno.
Foram primeiro ao inferno.Ao abrirem uma porta, o homem viu uma sala em cujo centro havia um caldeirão de substanciosa sopa e à sua volta estavam sentadas pessoas famintas e desesperadas.
Cada uma delas segurava uma colher, porém de cabo muito comprido, que lhes possibilitava alcançar o caldeirão mas não permitia que colocassem a sopa na própria boca. O sofrimento era grande.
Em seguida, Deus levou o homem para conhecer o céu.
Entraram em uma sala idêntica à primeira: havia o mesmo caldeirão, as pessoas em volta e as colheres de cabo comprido. A diferença é que todos estavam saciados.
Não havia fome, nem sofrimento. "Eu não compreendo", disse o homem a Deus, "por que aqui as pessoas estão felizes enquanto na outra sala morrem de aflição, se é tudo igual?"
Deus sorriu e respondeu: "Você não percebeu? É porque aqui eles aprenderam a dar comidas uns aos outros."

Moral: temos três situações que merecem profunda reflexão:
Egoísmo: as pessoas no "inferno" estavam altamente preocupadas com a sua própria fome, impedindo que se pensasse em alternativas para equacionar a situação;

Criatividade: como todos estavam querendo se safar da situação caótica que se encontravam, não tiveram a iniciativa de buscar alternativas que pudessem resolver o problema;

Equipe: se tivesse havido o espírito solidário e ajuda mútua, a situação teria sido rapidamente resolvida.

Conclusão: dificilmente o individualismo consegue transpor barreiras. O espírito de equipe é essencial para o alcance do sucesso. Uma equipe participativa, homogênea, coesa, vale mais do que um batalhão de pessoas com posicionamentos isolados. Isso vale para qualquer área de sua vida, especialmente a profissional.
E, lembre sempre: A alegria faz bem à saúde; estar sempre triste é morrer aos poucos.

segunda-feira, 10 de novembro de 2008

Frango ao molho de mostarda

Aqui comemos muito frango, por isso criatividade é essencial...encontrei essa receitinha e resolvi testá-la, além de prática, tem um sabor delicioso. Espero que gostem!

Ingredientes:
1kg de frango em pedaços
200ml de creme de leite light (aqui eu uso o Halbrahm)
5 colheres de mostarda
50gr de queijo parmesão ralado


Modo de preparo:
Retirar a pele do frango, limpar bem.
Temperar com sal (cuidado o queijo ja é salgado)e pimenta a gosto, e colocar em um refratário.
Misturar bem o creme de leite, a mostarda e o queijo ralado, jogar por cima do frango, levar ao forno pré aquecido 200°C por mais ou menos 50 minutos.



quinta-feira, 6 de novembro de 2008

Penne Vodka à minha moda

Ingredientes:
240gr de bacon magro cortado em cubinhos pequenos
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho amassados
2 abobrinhas cortadas em palitos
400gr de polpa de tomate
50ml de vodka
150ml de creme de leite (eu uso o light)
500gr de macarrão, tipo Penne Rigate


Modo de preparo:
Em uma panela colocar um pouco de azeite, juntar o bacon, e mexer até começar a dourar.
Juntar a cebola, os dentes de alho e as abobrinhas.
Quando as abobrinhas estiverem cozidas, porém firmes, retirar da panela com a ajuda de um garfo e reservar.
Colocar a polpa de tomate e a vodka, temperar com sal, pimenta e manjeiricão.
Deixar cozinhar em fogo baixo por uns 20 minutos.
Colocar de volta na panela as abobrinhas reservadas e o creme de leite, mexer bem.
Misturar ao macarrão cozido. Bom apetite!!