quinta-feira, 17 de maio de 2012

Biscoitinhos de canela

Ontem dia chuvoso e muito frio, bateu aquela vontade de comer bolinho de chuva...mas como não sou adepta a fritura, lembrei de uns biscoitinhos que provei há algun tempo atras, receitinha da minha amiga Aninha.
Esse biscoitinho lembra muito o bolinho de chuva, e além de ser assado, também é super pratico e rapido. A unica desvantagem é que não rende muitos biscoitinhos, mas ai é só dobrar a receitinha e correr para o abraço ;-)

Ingredientes:
3 colheres de sopa de manteiga (pode usar margarina tbem)
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) bem cheia de açucar
1 ovo batido
canela a gosto, eu coloquei 1/2 colher (café)
1 colher (café) de fermento em pó (esse acrescentei por minha conta)


Modo de preparo:
Numa tigela misture primeiro a manteiga com açucar. Junte os outros ingredientes e misture com as mãos.
Num pratinho, prepare uma mistura de canela e açucar.
Faça bolinhas com a massa (as minhas fiz com mais ou menos 20gr), e passe pela mistura de canela e açucar, até cobrir todo o biscoitinho.
Arrume na assadeira e leve ao forno pre aquecido 180°C, por cerca de 20 minutos.

Dica da Aninha: Você pode usar margarina light e adoçante pra fazer uma versão mais light. Nesse caso a quantidade de adoçante é de 3 colheres de sopa no lugar do açucar.




quarta-feira, 16 de maio de 2012

Empadinhas e mimos

Bom dia pessoal!
Mês passado tivemos nossos amigos Aninha e João nos visitando, depois de 7 anos sem nos ver.
Nem preciso dizer que foi tudibão né...são momentos assim que agradeço a Deus, são amizades assim que tenho a certeza do quanto Deus nos ama!
Passeamos muito, comemos muito, conversamos muiiiiitoooo...agora temos as memórias, e muitas saudades, até nosso próximo encontro...

Depois de colocar as coisas (e o coração) em ordem, cá estou pra trazer uma receita de empadinha bem pratica.
Essa receita é da revista do Edu Guedes, que recebi de presente de uma pessoa que apesar de não conhece-la pessoalmente (ainda), ja tem um lugar muito especial no meu coração.
Vera, vizinha e amiga da minha mãe, cozinheira de mão cheia (o doce de leite que ela faz, é de comer rezando rsrs), me fez esse mimo, mandando varios livros de receitas, e cristais lindos.

Vera te agradeço de todo coração por esse carinho, por sua atenção e cuidado com minha mãe, Deus abençoe e guarde sua familia, e em breve nos encontraremos, e quem sabe fazemos alguns quitutes juntas!
Beijo grande e muito obrigada!



Bom, a receita original é com recheio de milho, mas como conheço a turminha aqui em casa, decidi fazer metade com recheio de frango desfiado, refogado com cebola, alho, milho, ervilha e um pouco de molho de tomate. E a outra metade com recheio de presunto picado, queijo e tomates picadinhos.

Dica: pra rechear qualquer massa, espere que o recheio esteja frio.

Ingredientes:
2 xicaras de farinha de trigo
1 xicara de leite
3 ovos
3/4 xicara de óleo
1 colher de sobremesa de sal
1 colher de sopa de fermento em pó
queijo parmesão ralado pra polvilhar


Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador (menos o queijo ralado).
Em formas de empadinhas, coloque porção da massa, recheio e mais uma porção de massa.
Salpique com queijo ralado, e leve ao forno 180°C préaquecido, por cerca de 25 minutos, ou até que dourem.
Facil não é?

Bom proveito!