Pão francês

Hoje acordei com uma saudade daquelas...e uma vontade de comer um pãozinho francês, quentinho com manteiga derretendo hummm....
Por sorte encontrei essa receitinha aqui no blog do João vale a pena!

Ingredientes:
1 kg de farinha de trigo
1 xícara de água gelada
1 e ½ xícaras de água morna
30 g de fermento biológico
1 colher (chá) de açúcar
3 colheres (chá) de sal
1 colher (sopa) de óleo vegetal


Modo de Preparo:
Peneire a farinha juntamente com o sal e o açúcar. Coloque em uma tigela funda.
Dissolva o fermento na água morna, acrescente o óleo e adicione a mistura de farinha.
Incorpore, amassando bem.
Coloque aos poucos a água gelada amassando a massa para que ela fique bem macia e elástica. Transfira a massa para um plano de trabalho e amasse por cerca de 10 minutos.
Se possível, utilize uma batedeira com o gancho para massas. Isso irá facilitar o trabalho. Coloque a massa novamente na tigela e cubra. Deixe descansar por 30 minutos.
Divida a massa em aproximadamente 20 porções e de a elas a forma alongada do pão francês. Arrume os pães um uma ou duas assadeiras. Cubra com um pano e deixe a massa dobrar de volume, por cerca de 1 hora.
Aqueça o forno a 220 graus. Com a ajuda de uma lâmina de barbear ou estilete, faça um corte raso em cada pãozinho no sentido do comprimento. Leve ao forno.

Dica: Colocar junto na mesma assadeira, uma tigelinha própria pra ir ao forno, com água dentro.

Prepare um borrifador com água filtrada. Assim que os pães começarem a dourar, abra rapidamente o forno e borrife um pouco de água sobre os pães. Feche novamente o forno e termine de assar os pãezinhos.

Bolo de groselhas e iogurte

Depois de alguns meses procurando a casa "perfeita", nos mudamos há mais de 2 meses. Com essa mudança não só ganhamos liberdade, espaço e muito trabalho, mas a surpresa e alegria de encontrar um pézinho de groselha no quintal...colhemos 6 kg de groselhas, e ja fiz esse bolinho várias vezes, o resto vou fazer geléia, assim que sobrar um tempinho...

Ingredientes:
200gr de groselhas
125gr manteiga
3 ovos
250gr açucar
250gr iogurte natural
raspa da casca de 1 limão (amarelinho)
300gr de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento


Modo de preparo:
Lavar as groselhas e deixar secar.
Derreter a manteiga e reservar.
Bater os ovos e o açucar até formar um creme claro, juntar a manteiga, iogurte e as raspas de limão. Misturar a farinha e o fermento, e por ultimo as groselhas.Colocar em forma untada de + ou - 24 a 26cm ou em forminhas de muffins,assar em forno 200°, por mais ou menos 30 min.
Depois de assado polvilhar açucar de confeiteiro.

Rosca de leite condensado

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata (a mesma do leite condensado) de água morna
4 ovos
50gr de fermento fresco pra pão ou 2 pacotinhos de fermento granulado pra pão
1/2 lata de óleo
1kg de farinha de trigo


Modo de preparo:
Bater o leite condensado, a água, os ovos, o fermento e o óleo no liquidificador.
Em uma vasilha, coloque a farinha junte os ingredientes batidos e sove bem, juntando mais farinha se necessário, até formar uma massa elástica que se solte das mãos.
Cubra com um pano e deixe descansar 1 hora, até dobrar de volume.
Forme 4 roscas com + ou - 500gr e deixe descansar por mais 20 minutos, pincele gema.
Coloque pra assar (180°c) por uns 30 minutos ou até dourar.


Glacê:
Misture 150gr de açúcar de confeiteiro
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de água
Jogue por cima das roscas ainda quentes.

Pra acompanhar um cafezinho fresquinho, e um bom papo de comadres...

Telefones de emergência:

Quando você estiver triste, ligue João 14.
Quando pessoas falarem de você, ligue Salmo 27.
Quando você estiver nervoso, ligue Salmo 51.
Quando você estiver preocupado, ligue Mateus 6:19,34.
Quando você estiver em perigo, ligue Salmo 91.
Quando Deus parecer distante, ligue Salmo 63.
Quando sua fé precisar ser ativada, ligue Hebreus 11.
Quando você estiver solitário e com medo, ligue Salmo 23.
Quando você for áspero e crítico, ligue 1 Coríntios 13.
Para saber o segredo da felicidade, ligue Colossenses 3:12-17.
Quando você sentir-se triste e sozinho,ligue Romanos 8:31-39.
Quando você quiser paz e descanso,ligue Mateus 11:25-30.
Quando o mundo parecer maior que Deus,ligue Salmo 90.

RECEBI ESSA RELAÇÃO DE TELEFONES DE EMERGÊNCIA E ACHEI POR BEM COMPARTILHAR COM AS PESSOAS ESPECIAIS!
Anote em sua agenda, um deles pode ser IMPORTANTE a qualquer MOMENTO em sua VIDA!!!

Almôndegas

Aqui em casa evito fazer frituras, por isso amo essas almôndegas feitas no forno, são deliciosas e saudáveis, com molho pra macarrão, pra fazer sanduiches (coloque queijo tipo mozzarela e deixe no forno pra derreter o queijo) ou até mesmo como aperitivo não tem como errar. Espero que gostem!

Ingredientes:
600gr de carne moida
1 xicara de aveia
1 ovo
1/2 cebola pequena picadinha
sal e pimenta a gosto


Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes, molde as almôndegas (eu prefiro pequenas) e coloque em forno 200°, por uns 20 minutos ou até dourar. Enquanto isso prepare um molho de tomates a gosto, e depois adicione as almôndegas nesse molho.
Esse eu servi com macarrão gravatinha, as crianças adoram!

Bolo de maçã com casca

Ingredientes:

4 maçãs

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

3 ovos

1 colher (sopa) de fermento em pó

canela em pó para polvilhar

Modo de preparo:

Descasque as maçãs (reserve a casca) e corte-as em cubinhos, reserve com canela e açúcar.

Bata no liquidificador os ovos, as cascas da maçã e o açúcar.

Em uma tigela coloque a farinha e o fermento e mistura a massa feita no liquidificador juntamente com as maçãs picadinhas e polvilhe com açúcar e canela. Coloque em uma forma untada e leve ao forno 180° por 30 a 40 minutos.

Torta salgada

Massa:
3 ovos
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 tabletes de Caldo de Legumes
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de maisena
1 colher (sopa) de fermento em pó


Modo de preparo:
Bata no batedeira, os ovos, o leite, o óleo, o queijo, os tabletes de Caldo de Legumes, a farinha de trigo, a maisena e o fermento, até obter uma massa homogênea. Eu acrescento um pouco mais de farinha (1/4 xic.), fica como uma masa pra panquecas.
Despeje metade da massa em uma fôrma retangular média. Espalhe o recheio e cubra com a massa restante. Asse em forno quente pré-aquecido (200ºC) por cerca de 30 minutos.


Recheio a gosto: ( não muito molhadinho)camarão ou frango refogadinhos com milho, ervilha e palmito, um pouquinho de molho ou massa de tomate, salsichas cortadas em rodelas e refogadinhas com molho, atum tbem fica delicioso, de asas a imaginação.

Pão caseiro

Esse pão além de ser delicioso, é super fácil de fazer.

Ingredientes:
1 Kg de farinha de trigo
3 ovos
1 colher de (sopa) de açúcar
1 xícara de (café ) de óleo
50 gr de fermento p pão
1 colher de (sopa) de sal


Modo de preparo:
Desmanche o fermento em 2 xícaras de (chá) de água morna.
Junte os outros ingredientes, e sove bem (pode ser preciso um pouquinho mais de farinha), até formar uma massa homogênea.
Cubra com um pano, e deixe repousar por cerca de 1 hora, até dobrar de volume.
Forme 4 pães grandes, ou pãezinhos com cerca de 100gr cada um....ou se preferir, recheie com salsichas, presunto e queijo, linguiça (nesse caso pincele os pãezinhos com gema de ovo).
Assar em forno ou 190°C, até dourar.

Ovos nevados

Esta sobremesa é a preferida por todos aqui em casa, e me traz gostosas memórias da minha infância. A minha paixão por culinária começou cedo, com uma pessoa muito especial p mim, minha Vózinha (e Madrinha) Vanda, eu passava minhas férias escolares com meus avós no Rio de Janeiro e minha infância foi perfumada com os Quitutes dessas mãozinhas de anjo. Todos os finais de semana minha vózinha preparava um Bolo e uma sobremesa como essa , por exemplo. Eu desde pequena me mostrei curiosa, e ela com muita paciência e um certo orgulho maternal, me ensinou os truques que aprendera com minha Bisavó Alzira, e também o amor com o que é colocado em cada prato!
Vozinha, obrigada por adoçar meus dias com seu carinho e guloseimas, você é um grande exemplo pra mim!!

agora vamos a receitinha...

Ingredientes:
1 litro de leite
5 ovos
açucar a gosto
1 colher de sopa de maizena
1 colher de chá de essência de baunilha


Modo de preparo:
Bata as claras em neve em ponto de suspiro e reserve.
Ferva o leite com a baunilha e o açúcar a gosto, abaixe o fogo, coloque as claras em neve em colheradas , deixe 15 a 20 segundos e retire com auxílio de uma escumadeira. Coloque em um refratário fundo. Reserve.
Acrescente ao leite fervido as gemas e a maizena diluidas em um pouco de leite frio, e passadas pela peneira, leve ao fogo até formar um creme.
Jogue o creme sobre os ovos nevados, e leve para gelar.

O Monge e o cesto de bambu.

Havia um monge que reunia seus discípulos e os convidava a subir com ele, até o alto de uma montanha para rezarem juntos. Fazia isso todos os dias.
Perto dali, logo abaixo, havia um rio com águas puras e cristalinas.
Certa vez, um dos discípulos perguntou ao monge:
Mestre, por que rezamos todos os dias, se não conseguimos gravar as palavras em nossas mentes?
Pouco me lembro do que rezamos ontem e já nem sei o que falamos há dez dias ... O monge, com a calma e a serenidade que são típicas dessas pessoas, pegou um cesto de bambu, que estava próximo dali e o deu ao discípulo, dizendo :
Filho, vá até aquele rio e traga este cesto cheio d'água para mim. (Todos nós sabemos que um cesto de bambu não pode reter a água).
O discípulo lá se foi ...Ao voltar, com o cesto vazio, embora ainda molhado, o monge lhe perguntou o que ele havia concluído. E o discípulo respondeu :
Mestre, um cesto de bambu não pode reter a água, porque ela escapa pelos furos ...Só isso? Insistiu o monge. Então vá novamente ao rio e traga o cesto com mais água. E o discípulo foi novamente ...
Ao voltar, o monge lhe perguntou o que ele tinha concluído e a resposta foi a mesma. O monge pediu novamente para que ele repetisse a operação ... E fez isso várias vezes ...
Depois de várias idas e vindas, finalmente o discípulo concluiu :
Mestre, agora percebo uma diferença: o cesto está mais LIMPO do que antes!
Satisfeito com a conclusão, o monge acrescentou :
Exatamente! O mesmo acontece conosco, quando rezamos. Muitas vezes esquecemos as palavras, mas com certeza ficamos mais "limpos" e o nosso espírito é purificado a cada oração. Deus sempre nos dá conforto em meio à tristeza, paz em meio à tempestade, estabilidade em meio às mudanças, perdão em meio ao pecado e amor em meio ao ódio.
Através da oração, nós nos fazemos DISPONÍVEIS A DEUS.
UM ÓTIMO DIA PRA VOCÊS !!!