Lasanha de beringela

Oi pessoal, hoje trago pra vocês uma receitinha bem facil, é mais uma idéia do que receita...sei que muitas de vocês ja preparam algo assim, mas como tenho varias "marinheiras de primeira viagem" acompanhando o Blog, gosto de compartilhar essas idéias praticas e saudaveis.

O bom dessa receita é que além das beringelas serem assadas e não fritas, podemos variar o molho, e pra quem gosta até usar o molho bechamel, fica uma delicia, dessa vez fiz a lasanha bem simples.
Vamos lá:

2 beringelas cortadas em fatias.
Arrume as beringelas numa assadeira grande, pincele azeite e salpique sal e pimenta, leve ao forno 190°C por cerca de 15 minutos.

Enquanto isso, prepare o molho da sua preferência, eu fiz um molho de carne refogada com cebola, alho sal, pimenta, molho de tomate e manjericão fresco picado.

Num refratario levemente untado, faça camadas com as beringelas, molho e queijo (aqui você também pode usar o queijo do seu gosto), leve pra gratinar.

Bom apetite.

"Quitutes" ganhou mais um selinho

Que delicia ser lembrada e receber carinho de pessoas que admiramos...esse selinho me deixou extremamente feliz, pois ganhei de uma pessoa doce e cheia de talentos, corre lá no Brie com goiabada  gente, tem sempre um cafezinho com bolo ;-)
Obrigada Fabiola, Deus te abençoe sempre!

O Selo LIEBSTER BLOG, em alemão quer dizer O Blog Preferido, Favorito.... e é dado para os blogs com menos de 200 seguidores.
E para continuar esta homenagem, sigamos os seguintes passos:

1. Link de volta o blogueiro que o deu;
2. Cole o prêmio no seu blog;
3. Escolha 5 blogs para passar este prêmio;
4. Deixe os destinatários saberem sobre a sua nomeação, deixando um comentário nos seus respectivos blogs.

Eis os meus escolhidos:
1- Rose do Cheiro de terra
2- Meu Tio Avô Fabio do Versos e Reversos
3- Aurorinha do Sempre sol em nossas vidas
4- Aline do A ao cubo
5- Noemia do Blog da Nô

Abraço carinhoso pra todos!!

Peito de peru recheado

Olá pessoal, como passaram de festas?
Por aqui tudo tranquilo, em familia com muita harmonia e simplicidade...sempre nos lembrando das maravilhosas bençãos que Deus nos proporciona todos os dias.

Essa receitinha preparei pra nossa passagem de ano, com uma saladinha, e arroz com legumes, ficou delicioso, e o melhor sem muito trabalho...e pra falar a verdade, o recheio (feito com cranberries e pistaches) é tão bom, mas tão bom, que comeria puro com arroz rsrsrs

Bom vamos a receitinha.

Ingredientes:
Recheio de pistache e cranberry
40gr de manteiga
1 cebola picada
100gr de bacon
1 dente de alho amassado
120gr de croutons (pedacinhos de pão torrados usados pra acompanhar salada ou sopas) ou farinha de rosca 
1 colher de sopa de sálvia fresca picada
100gr cranberries secas
50gr pistaches picados
 sal e pimenta a gosto

1 peito de peru sem osso 1,5 kg temperado (eu usei sal, pimenta e suco de limão)
1 colher de sopa de manteiga derretida
 

Modo de preparo:
Recheio:
Aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.
Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia.
Adicione o bacon e deixe cozinhar, por 5 minutos até que estejam cozidos.
Adicione o alho e cozinhe por mais um minuto.
Despeje tudo em uma tigela grande.
Adicione os croutons  levemente quebrados ou farinha de rosca, sálvia, cranberries e pistaches, tempere e misture.
Deixe esfriar completamente antes de usar.

Peito de peru:
Pré-aqueça o forno a 190 ° C.
Coloque o peito de peru em um tabuleiro.
Colher o recheio no meio do peito e enrole como rocambole.
Amarre o peito de peru com barbante de cozinha e coloque em uma assadeira.
 Regue a superfície inteira do peito de peru com manteiga derretida.
Asse por 40 minutos, ou até dourar e os sucos saiam claros quando você espeta um palito na parte mais grossa da carne.
Cubra com papel alumínio e deixe descansar por 15 minutos antes de servir.