Bolo de mandioca

Ingredientes:
2 xícaras de mandioca ralada
1oo gr de margarina em temperatura ambiente
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de farinha de trigo
1 vidro de leite de coco
3 ovos
2 colheres de fermento em pó


Modo de preparo:
Bata bem o açúcar, a margarina e os ovos.
Misture o restante dos ingredientes, sendo q o fermento por último.
Coloque em refratário 20cm x 30 cm untado (o bolo não cresce muito), e asse em forno pré aquecido 180°c.
A consistência desse bolo é molhadinha, não fica sequinho como bolo normal.

Pãozinho de leite

Esse pãozinho é tudo de bom, macio e saboroso, com manteiga e geléia, um cafezinho ou um cházinho quente pra espantar o frio que anda fazendo por essas bandas...

Encontrei essa receitinha aqui: http://joaoeofogao.blogspot.com/ um Blog cheio de coisas gostosas, e mensagens inpiradoras, vale a pena fazer uma visita.
A receita original é feita na maquina de pão, mas como não tenho uma, e pra ser honesta, amo sovar pão, me da uma paz que não sei explicar...vou postar da maneira que fiz ok.


Ingredientes:
200ml de leite morno
2 colheres de chá de fermento seco (aqui usei 1 pacotinho de HEFE, fermento biológico)
4 colheres sopa de acúcar
1 colher de sopa de farinha de trigo

Misture tudo muito bem, cubra com um pano e deixe descansar por uns 10 minutos.


Adicione o restante dos ingredientes abaixo:
1 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de margarina ou manteiga (eu usei margarina)
1 ovo
2 copos (250 ml) de farinha de trigo (tive que usar mais um pouquinho pra dar ponto)

Sove bem a massa, e deixe descansar até dobrar de volume, uns 40 minutos.
Formar os pãezinhos, e deixar crescer novamente por uns 20 minutos.
Bata 1 ovo, e passe por cima dos pãezinhos, salpique com gergelim, e leve pra assar em forno pré aquecido 180°c cerca de 20 a 30 minutos.

Páscoa

Ressuscitei e estou com você...
"porque meu amor é para sempre" (cf. Sl 136).
Estas não são simples palavras...
são gestos concretos da Páscoa de Jesus.
Tudo lhe aconteceu nesta terra:
perseguições, sofrimentos, morte.
Mas nele venceu a fidelidade, o amor, a vida.
Sim, a Vida teve a última palavra.

Com sua ressurreição, Jesus nos fez
renascer como "povo da Páscoa".
Povo que assume a causa pela qual ele
veio a este mundo: "Que todos tenham vida...":
àqueles que buscam paz, dignidade humana,
liberdade, saúde, solidariedade, amor.

É Páscoa: tempo de esperança e ação.
Tempo para começar uma vida nova,
na certeza de que, nas mãos de Deus,
até a morte pode transformar-se em vida.

Depois da ressurreição, a cruz tornou-se
testemunho de amor, sinal de esperança.
É o poder de Deus que se manifesta
na humildade e no serviço dos que crêem.

Que a luz do Ressuscitado ilumine seu caminho
e lhe dê forças para prosseguir.
Com certeza, todas as noites escuras
acabam tendo sua aurora.
Que a Páscoa aconteça em sua vida!
Creia e alegre-se: ela já está acontecendo.

Autor desconhecido.

Chocolate chip cookies

Essa cookie é bem popular nos USA, além de fácil preparo, são deliciosas, com leite geladinho ai ai, tentação...e a criançada adora!!!
Essa receita é do BETTY CROCKER´S COOKBOOK.



Ingredientes:
3/4 xicara de açucar
3/4 xicara de açucar mascavo
1 xicara de margarina ou manteiga em temperatura ambiente
1 ovo
2 1/4 xicaras de farinha de trigo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1 pacotinho (+ ou - 300gr) de pingos de chocolate (meio amargo) ou 1 xícara de M&Ms


Modo de preparo:
Preaqueça o forno (190°C).
Em uma tigela grande, misture os açucares, margarina e o ovo.
Junte aos poucos a farinha, bicarbonato e sal, mexendo bem.
Junte o chocolate ou M&Ms.
Com uma colher de chá, retire porções da massa e forme montinhos em uma assadeira, deixando espaço de cerca de 5 cm entre eles.
Não precisa untar a forma (eu uso sempre papel manteiga, facilita a limpeza).
Leve ao forno por 8 a 10 minutos ou até q fiquem dourados (o meio ainda estará mole).
Deixe esfriar na assadeira.
Esses cookies ficam bem crocantes.