Torta "divina" de chocolate

Essa é mais uma receita aprovadíssima da minha Primoca Andrea, mãos e coração de ouro!
Muito obrigada Prima por ser tão presente nas nossas vidas, te adoro!!


Ingredientes:
Massa:
1 pacote de 200 gr de biscoito de maizena
4 colheres de sopa de margarina

Recheio:
1 xícara e meia de leite
1 pacote de pó para pudim sabor chocolate
100 gr de chocolate meio amargo picado
1 lata de creme de leite (aqui uso 300 gr de Saucenrahm)


Modo de preparo:
Triture o biscoito no liquidificador, e misture com a margarina.
Forre o fundo de uma forma de aro removível de 26cm.
Leve ao forno pré aquecido 180°C, por cerca de 10 minutos.

Para o recheio, bata no liquidificador o leite, o pó pra pudim, o chocolate.
Coloque em uma panela, e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
Retire do fogo, e misture o creme de leite.
Despeje na forma sobre a massa e alise com uma espátula.
Decore a gosto, eu usei chocolate branco ralado.
Leve a geladeira por no mínimo 4 horas.

Bolo de fubá

Essa receitinha é da minha amiga Nany, uma pessoa carinhosa, alegre e amiga fiel, embora a distância nos separe, nossa amizade se fortalece em nome de Deus.
Obrigada querida por dividir comigo essa delicia...esse bolo é bão dimais sô!!!!!!


Ingredientes:
3 ovos
1 xícara de leite
meia xícara de óleo
1 xícara de fubá
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara e meia de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó


Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador.
Colocar em forma untada, levar ao forno pré aquecido 180°C até dourar, ou ao enfiar um palito no meio do bolo, este saia seco.

Frango na cerveja

Essa receitinha é da Nara, obrigada por dividir essa delicia!


Ingredientes:
1 kg de filés de frango
1 xícara de cerveja
1 cebola pequena
bacon em tiras
coentro picado (opcional, eu amooo)
sal, pimenta, alho e páprica a gosto


Modo de preparo:
Temperar os filés de frango com o sal, pimenta, alho e páprica.
Enrolar uma fatia de bacon em cada filé, e colocar num refratário.
Bater no liquidificador a cerveja com a cebola, e colocar por cima dos filés, salpicar coentro picadinho.
Levar ao forno 200°C, até que os filés estejam macios e o bacon dourado.

Preparei um molhinho assim:
30 gr de requeijão (aqui uso o Tartinete, comprado no Migros, segue a foto)
meia xícara de creme de leite fresco
sal, pimenta e noz moscada a gosto
Leve tudo ao fogo baixo, até que o requeijão derreta. Fica um molho ralo.

Pra servir, coloque os filés num prato, e jogue esse molho por cima.

Pão com farinha de Espelta

Ja disse em outra postagem, que a variedades de pães aqui na Suiça é sensacional, cereais diversos, formas e sabores que atiçam qualquer paladar.
Esse pão feito com farinha de espelta, é um dos meus favoritos.

A espelta ou trigo vermelho (Triticum spelta) é uma espécie da família das gramíneas, próxima do trigo.
Muito consumido em partes da Europa desde a Idade do Bronze até a Idade Média, hoje é pouco plantado, embora ainda seja cultivado na Europa Central e na Itália, e tenha encontrado um novo mercado na área de alimentos saudáveis.
Por vezes, a espelta é considerada uma subespécie do trigo comum (T. aestivum) e recebe o nome científico Triticum aestivum subsp. spelta.

Espelta em português.
Spelt em inglês.
Dinkel em alemão.


Ingredientes:
1 kg de farinha de espelta
2 pacotinhos de fermento biológico pra pão (cerca de 7gr cada um)
20 gr de sal
550 ml de água
20 gr de iogurte natural


Modo de preparo:
Misturar todos os ingredientes, e sovar bem a massa.
Deixar descansar por uns 30 minutos, até dobrar de volume.
Dividir a massa em 2 partes, e formar os pães, ou colocar em 2 formas de bolo inglês untadas com um pouquinho de óleo. Deixar descansar por mais 30 minutos.
Levar ao forno pré aquecido 200°C, por cerca de 40 minutos.
En Guete!!!

Frango com creme de cebola

Tenho essa receitinha ja há muitos anos, minha mãezinha fazia sempre, embora o meu não chegue aos pés do que ela fazia, mas ao menos da pra matar a saudade...esse servi com arroz branco e couve flor gratinada (segue a receita também).


Ingredientes:
1 e 1/2 kg de coxa e sobrecoxa, sem pele
1 pacote de creme ou sopa de cebola (aqui uso 2 pacotinhos do Zwiebelsauce, pois são mais fracos em sabor)
2 colheres de maionese
suco de 1 limão
sal e pimenta a gosto


Modo de preparo:
Tempere o frango ja limpo, com sal, pimenta e suco do limão (cuidado com o sal, pois o creme de cebola ja contém sal), e deixe descansar por uns 30 minutos.
Numa tigela misture bem o frango, o creme de cebola e a maionese, coloque em assadeira (não precisa untar) e cubra com papel aluminio.
Asse em forno pré aquecido 200°C, por uns 20 minutos, retire o papel aluminio e deixe mais 30 minutos ou até ficar macio e dourado.

Couve flor gratinada

Ingredientes para o molho bechamel:
20 gr de manteiga
4 colheres de sopa de farinha de trigo
400 ml de leite
100ml de creme de leite fresco
6 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
sal, pimenta e nóz moscada a gosto

1 couve flor grande, cortada em pedaços e cozida a vapor


Modo de preparo:
Coloque a couve flor num refratário untado, e salpique um pouquinho de sal.
Numa panela derreta a manteiga no fogo baixo.
Acrescente a farinha e mexa até dourar um pouco.
Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, até o molho ficar homogêneo, misture o creme de leite.
Retire do fogo e misture o queijo parmesão, acerte o sal, e tempere com pimenta e nóz moscada.
Despeje o molho bechamel por cima da couve flor, e salpique queijo parmesão.
Asse em forno 200°C até que fiquem douradas.

Torta de ruibarbo

Aqui na Suiça, nessa época do ano, vejo muito dessa planta, aqui usa-se muito pra fazer compotas, doces e tortas, e meu esposo disse que quando era criança, eles comiam 0 caule puro...mas nunca tive a coragem e a inspiração pra provar rsrs...
Eis que minha vizinha tem um pé de ruibarbo lindo, e conversa vai e vem, ganhei alguns para experimentar...aiaiai o que fazer com tanto ruibarbo?!?!
Encontrei essa receitinha bem Suiça, e pra minha surpresa adorei...com um sabor azedinho tipico do ruibarbo, misturado com o doce da torta, hummmmm delicioso e bem diferente.

O ruibarbo é uma planta comestível, mas utilizada como planta medicinal.

Caracterizada por apresentar um caule grosso, folhas grandes (30-40 cm de comprimento), dispostas em grupos basais, cordadas e palmadamente bilobulares.
As flores têm tonalidades que variam entre o vermelho amarelado e o verde-esbranquiçado, agrupadas ao tamanho de um talo alto, e que aparecem durante o verão.

Originária da Ásia, tem sido usado como planta medicinal há milhares de anos, principalmente na medicina chinesa.

Como alimento começou a ser utilizado por volta do século XIII, quando chegou à Grã-Bretanha. Ainda hoje é na Grã-Bretanha que se produz e consome a maior parte do ruibarbo.
Só os talos são comestíveis. As folhas não devem ser consumidas, pois têm forte concentração de ácido oxálico, nefrotóxico e corrosivo.

Propriedades e indicações terapêuticas
Digestivo, estimulante do fígado, estomáquico, laxante (raízes).
Indicado para atonia gástrica acompanhada de prisão de ventre.
Segundo alguns especialistas não é recomendável para quem tenha cálculo renal devido a seu alto teor de oxalato.

Na culinária pode ser usado em sobremesas.
Fonte: http://pt.wikipedia.org/wiki/Ruibarbo


Ingredientes:
Torta:
75 gr de manteiga em temperatura ambiente
175 gr de açucar mascavo
1 pitada de sal
3 ovos
casca de 1 limão ralado (amarelinho)
100 ml de creme de leite
200 gr de farinha de trigo
150 gr de amêndoas moídas
1 colher de sobremesa de fermento
500 gr de ruibarbo, cortados em cubos de mais ou menos 1 cm.

Farofa:
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de açucar
3 colheres de amêndoas moídas
25 gr de manteiga, em temperatura ambiente


Modo de preparo:
Para a torta, bata bem a manteiga, e misture aos poucos o açucar.
Junte os outros ingredientes batendo bem, por último junte o fermento e o ruibarbo, e mexa sem bater.
Coloque em forma de aro removível com cerca de 24 cm de diâmetro.
Prepare a farofa, misturando bem todos os ingredientes, e coloque por cima da torta.
Leve ao forno pré aquecido, 180° C, por 1 hora.

Bolo de iogurte

Um bolo facil, rapido e delicioso para o café da tarde.
Esse que fiz adicionei umas groselhas, por isso a cor rosada em cima rsrs...


Ingredientes:
1 pote de iogurte natural (200gr)
1/2 xícara de óleo
1 xícara e 1/2 de açucar
2 xícaras de farinha de trigo
4 ovos
1 colher de sopa de fermento


Modo de preparo:
Bater o iogurte, o óleo e os ovos no liquidificador, juntar o açucar e a farinha aos poucos, e bater tudo muito bem.
Misturar o fermento delicadamente.
Colocar em forma untada, com furo no meio e assar em forno pré aquecido 180°, por aproximadamente 40 minutos.

Pão de alho

Esses pãezinhos são ótimos pra acompanhar um churrasco.

Massa:
30g de fermento fresco (eu usei 1 pacotinho de Hefe, fermento biológico instantâneo)
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 colher (sopa) de sal
2 dentes de alho bem picadinhos (eu usei 3)
4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

Cobertura:
100g de manteiga sem sal derretida
1 colher (sopa) de alho bem picado
1/2 xícara (chá) de salsinha fresca picada
queijo parmesão a gosto

Modo de preparo:
Misture o fermento no açúcar e em seguida junte o leite.
Junte o restante dos ingredientes e sove a massa até que fique homogênea.
Forme os pãezinhos (eu fiz de 50gr cada um) e faça cortes em cruz e deixe crescer por 30 minutos.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 25 minutos ou até que fique levemente dourado.
Para a cobertura, misture os 3 primeiros ingredientes e reserve.
Retire do forno e passe a cobertura salpicando com o parmesão.
Leve ao forno novamente por 5 minutos ou até que o parmesão doure.
Sirva em seguida.

Mousse de manga

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite, aqui uso 2 copinhos de 180gr de Saucenhalbrahm (segue a foto)
2 mangas médias descascadas e cortadas em pedaços grandes
1 envelope de gelatina incolor


Modo de preparo:
No liquidificador, juntar o leite condensado, o creme de leite e as mangas, bater bem.
Hidratar a gelatina em 3 colheres de água quente, e com o liquidificador ligado, juntar à mistura das mangas.
Deixar na geladeira de um dia para o outro.

Salada de feijão branco

Ingredientes:
200 gr de feijão branco
350 gr de tomatinho cereja (eu usei tomates normais picados)
1 cebola grande
1 "punhado" de coentro
6 colheres de sopa de vinagre branco
4 colheres de sopa de azeite
sal e pimenta a gosto


Modo de preparo:
Cozinhar o feijão somente na água, sem adicionar sal.
Escorrer e passar por água fria. Reserve.
Cortar os tomatinhos ao meio, e coloca-los em uma tigela funda.
Cortar a cebola e o coentro bem picadinhos, e juntar aos tomates.
Misturar o feijão ja frio, com a mistura de tomate, e juntar o vinagre, óleo, sal e pimenta.
Deixe descansar por 1 hora na geladeira, antes de servir.

Ave Maria das mães!

"Ave Maria cheia de graça
Que o senhor esteja convosco
Bendita seja suas vozes entre as mulheres
Bendito é o fruto do vosso ventre Jesus
Que permitiu que esta mulher,
Seja qual for o seu nome, fosse nossa mãe.

Santa Maria, mãe de Deus
Mãe de todos nós
Rogai por essas mulheres, que fazem história
Dando-lhes a força e a fibra para enfrentarem o mundo
Que já não é tão perfeito, como quisera que fosse.

Console as mães que choram pelos filhos perdidos, ausentes, mas queridos
Acolhe no teu colo santo e cobre com teu manto iluminado
Aquelas que são responsáveis por colocar a vida na terra.

As mães que estão adoentadas nos hospitais
Mães que se perderam na vida
Mães que velam seus filhos
Mães que dão a luz neste momento
Mães que cuidam da casa e fizeram famí­lia
Mães que estão sozinhas na vida
Mães que acolhem um filho que não é seu
Mães jovens e amigas
Mães idosas que viveram por seus filhos
Mães que sofrem atiradas nos asilos e esquecidas pela famí­lia.

Abençõe e proteja
As filhas que cuidam das genitoras e tornam-se mães
E no fim da vida
As mães que se tornam filhas.

Mães meninas, mães idosas, mães famí­lia
Mães perdidas, mães que erram, mães famosas, mães que choram
Mães que sorriem, mães que tentaram, mães que falharam
Mães que venceram, mães que perderam, mães sofridas, mães vividas.

Mães que não amadureceram, mães que apenas viveram
Mães que se foram, mas ainda aqui estão
Mãe é sempre mãe
E em todos os tempos será assim.

Mães que nascem, mães que morrem
Mães da terra, mães do céu
Abençõe e ilumine
Agora e sempre

Amém"

Desconheço o autor

Feliz dia das Mães!!

"Pai, tu, sendo Deus, quiseste mostrar entre nós tua face materna...
Por isso criaste todas as mães!
Peço-te por todas as mães, sinal concreto e visível de teu amor entre nós.
Multiplicai os seus dias em nosso meio!
Acompanha-a em todo riso e em toda lágrima, todo trabalho e toda prece, todo dia e toda noite!
Que tua bênção cubra de luz a vida de minha mãe para que, inundada de ti, ela seja sempre mais Presença do divino em nossas vidas.　　　　　　　　
Amém!!"

Mãezinha, por tudo que és e por tudo que fazes por mim, agradeço a Deus por sua vida!
Obrigada pelos cuidados, ensinamentos, noites sem dormir, te amo muito!

E aproveitando o dia das Mães, deixo aqui algumas fotos das artes em crochê da minha mãezinha, ja disse que somos uma familia de artistas, e ela não fica atrás, com mãos abençoadas, transforma e cria peças maravilhosas em crochê, com capricho e muito carinho...eu tenho a graça de ter muitas coisinhas feitas por ela, amoooo!!!!!!!!!

Bolo pamonha

Final de semana passado me deu uma vontade de comer pamonha, como não é época de milho, tive que usar a imaginação, pesquisei aqui e ali, e achei esse bolo no site da Nestlé, simples mas delicioso.
A consistência deste bolo é bem úmida e macia, e lembra bem uma pamonha, hummmmm das Minas Gerais, eita coisa boa...


Ingredientes:
5 espigas de milho verde ou 2 latas de milho (cerca de 200gr escorrida)
1 lata de Leite Moça
meia xícara chá de leite
100 g de manteiga
3 ovos
1 colher sopa de fermento em pó


Modo de preparo:
Para debulhar o milho verde, corte os grãos rente ao sabugo.
Coloque-os no liquidificador e acrescente o Leite Moça, o leite, a manteiga e os ovos.
Bata bem, acrescente o fermento em pó e mexa pra misturar.
Coloque em uma fôrma de aro removível (24cm de diâmetro) untada com manteiga.
Leve ao forno pré-aquecido 180°C, por cerca de 40 minutos.
Retire do forno, espere amornar, e passe para um prato de servir.