Torta "divina" de chocolate

Essa é mais uma receita aprovadíssima da minha Primoca Andrea, mãos e coração de ouro!
Muito obrigada Prima por ser tão presente nas nossas vidas, te adoro!!


Ingredientes:
Massa:
1 pacote de 200 gr de biscoito de maizena
4 colheres de sopa de margarina

Recheio:
1 xícara e meia de leite
1 pacote de pó para pudim sabor chocolate
100 gr de chocolate meio amargo picado
1 lata de creme de leite (aqui uso 300 gr de Saucenrahm)


Modo de preparo:
Triture o biscoito no liquidificador, e misture com a margarina.
Forre o fundo de uma forma de aro removível de 26cm.
Leve ao forno pré aquecido 180°C, por cerca de 10 minutos.

Para o recheio, bata no liquidificador o leite, o pó pra pudim, o chocolate.
Coloque em uma panela, e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
Retire do fogo, e misture o creme de leite.
Despeje na forma sobre a massa e alise com uma espátula.
Decore a gosto, eu usei chocolate branco ralado.
Leve a geladeira por no mínimo 4 horas.

Bolo de fubá

Essa receitinha é da minha amiga Nany, uma pessoa carinhosa, alegre e amiga fiel, embora a distância nos separe, nossa amizade se fortalece em nome de Deus.
Obrigada querida por dividir comigo essa delicia...esse bolo é bão dimais sô!!!!!!


Ingredientes:
3 ovos
1 xícara de leite
meia xícara de óleo
1 xícara de fubá
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara e meia de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó


Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador.
Colocar em forma untada, levar ao forno pré aquecido 180°C até dourar, ou ao enfiar um palito no meio do bolo, este saia seco.

Frango na cerveja

Essa receitinha é da Nara, obrigada por dividir essa delicia!


Ingredientes:
1 kg de filés de frango
1 xícara de cerveja
1 cebola pequena
bacon em tiras
coentro picado (opcional, eu amooo)
sal, pimenta, alho e páprica a gosto


Modo de preparo:
Temperar os filés de frango com o sal, pimenta, alho e páprica.
Enrolar uma fatia de bacon em cada filé, e colocar num refratário.
Bater no liquidificador a cerveja com a cebola, e colocar por cima dos filés, salpicar coentro picadinho.
Levar ao forno 200°C, até que os filés estejam macios e o bacon dourado.

Preparei um molhinho assim:
30 gr de requeijão (aqui uso o Tartinete, comprado no Migros, segue a foto)
meia xícara de creme de leite fresco
sal, pimenta e noz moscada a gosto
Leve tudo ao fogo baixo, até que o requeijão derreta. Fica um molho ralo.

Pra servir, coloque os filés num prato, e jogue esse molho por cima.

Pão com farinha de Espelta

Ja disse em outra postagem, que a variedades de pães aqui na Suiça é sensacional, cereais diversos, formas e sabores que atiçam qualquer paladar.
Esse pão feito com farinha de espelta, é um dos meus favoritos.

A espelta ou trigo vermelho (Triticum spelta) é uma espécie da família das gramíneas, próxima do trigo.
Muito consumido em partes da Europa desde a Idade do Bronze até a Idade Média, hoje é pouco plantado, embora ainda seja cultivado na Europa Central e na Itália, e tenha encontrado um novo mercado na área de alimentos saudáveis.
Por vezes, a espelta é considerada uma subespécie do trigo comum (T. aestivum) e recebe o nome científico Triticum aestivum subsp. spelta.

Espelta em português.
Spelt em inglês.
Dinkel em alemão.


Ingredientes:
1 kg de farinha de espelta
2 pacotinhos de fermento biológico pra pão (cerca de 7gr cada um)
20 gr de sal
550 ml de água
20 gr de iogurte natural


Modo de preparo:
Misturar todos os ingredientes, e sovar bem a massa.
Deixar descansar por uns 30 minutos, até dobrar de volume.
Dividir a massa em 2 partes, e formar os pães, ou colocar em 2 formas de bolo inglês untadas com um pouquinho de óleo. Deixar descansar por mais 30 minutos.
Levar ao forno pré aquecido 200°C, por cerca de 40 minutos.
En Guete!!!

Frango com creme de cebola

Tenho essa receitinha ja há muitos anos, minha mãezinha fazia sempre, embora o meu não chegue aos pés do que ela fazia, mas ao menos da pra matar a saudade...esse servi com arroz branco e couve flor gratinada (segue a receita também).


Ingredientes:
1 e 1/2 kg de coxa e sobrecoxa, sem pele
1 pacote de creme ou sopa de cebola (aqui uso 2 pacotinhos do Zwiebelsauce, pois são mais fracos em sabor)
2 colheres de maionese
suco de 1 limão
sal e pimenta a gosto


Modo de preparo:
Tempere o frango ja limpo, com sal, pimenta e suco do limão (cuidado com o sal, pois o creme de cebola ja contém sal), e deixe descansar por uns 30 minutos.
Numa tigela misture bem o frango, o creme de cebola e a maionese, coloque em assadeira (não precisa untar) e cubra com papel aluminio.
Asse em forno pré aquecido 200°C, por uns 20 minutos, retire o papel aluminio e deixe mais 30 minutos ou até ficar macio e dourado.

Couve flor gratinada

Ingredientes para o molho bechamel:
20 gr de manteiga
4 colheres de sopa de farinha de trigo
400 ml de leite
100ml de creme de leite fresco
6 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
sal, pimenta e nóz moscada a gosto

1 couve flor grande, cortada em pedaços e cozida a vapor


Modo de preparo:
Coloque a couve flor num refratário untado, e salpique um pouquinho de sal.
Numa panela derreta a manteiga no fogo baixo.
Acrescente a farinha e mexa até dourar um pouco.
Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, até o molho ficar homogêneo, misture o creme de leite.
Retire do fogo e misture o queijo parmesão, acerte o sal, e tempere com pimenta e nóz moscada.
Despeje o molho bechamel por cima da couve flor, e salpique queijo parmesão.
Asse em forno 200°C até que fiquem douradas.

Torta de ruibarbo

Aqui na Suiça, nessa época do ano, vejo muito dessa planta, aqui usa-se muito pra fazer compotas, doces e tortas, e meu esposo disse que quando era criança, eles comiam 0 caule puro...mas nunca tive a coragem e a inspiração pra provar rsrs...
Eis que minha vizinha tem um pé de ruibarbo lindo, e conversa vai e vem, ganhei alguns para experimentar...aiaiai o que fazer com tanto ruibarbo?!?!
Encontrei essa receitinha bem Suiça, e pra minha surpresa adorei...com um sabor azedinho tipico do ruibarbo, misturado com o doce da torta, hummmmm delicioso e bem diferente.

O ruibarbo é uma planta comestível, mas utilizada como planta medicinal.

Caracterizada por apresentar um caule grosso, folhas grandes (30-40 cm de comprimento), dispostas em grupos basais, cordadas e palmadamente bilobulares.
As flores têm tonalidades que variam entre o vermelho amarelado e o verde-esbranquiçado, agrupadas ao tamanho de um talo alto, e que aparecem durante o verão.

Originária da Ásia, tem sido usado como planta medicinal há milhares de anos, principalmente na medicina chinesa.

Como alimento começou a ser utilizado por volta do século XIII, quando chegou à Grã-Bretanha. Ainda hoje é na Grã-Bretanha que se produz e consome a maior parte do ruibarbo.
Só os talos são comestíveis. As folhas não devem ser consumidas, pois têm forte concentração de ácido oxálico, nefrotóxico e corrosivo.

Propriedades e indicações terapêuticas
Digestivo, estimulante do fígado, estomáquico, laxante (raízes).
Indicado para atonia gástrica acompanhada de prisão de ventre.
Segundo alguns especialistas não é recomendável para quem tenha cálculo renal devido a seu alto teor de oxalato.

Na culinária pode ser usado em sobremesas.
Fonte: http://pt.wikipedia.org/wiki/Ruibarbo


Ingredientes:
Torta:
75 gr de manteiga em temperatura ambiente
175 gr de açucar mascavo
1 pitada de sal
3 ovos
casca de 1 limão ralado (amarelinho)
100 ml de creme de leite
200 gr de farinha de trigo
150 gr de amêndoas moídas
1 colher de sobremesa de fermento
500 gr de ruibarbo, cortados em cubos de mais ou menos 1 cm.

Farofa:
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de açucar
3 colheres de amêndoas moídas
25 gr de manteiga, em temperatura ambiente


Modo de preparo:
Para a torta, bata bem a manteiga, e misture aos poucos o açucar.
Junte os outros ingredientes batendo bem, por último junte o fermento e o ruibarbo, e mexa sem bater.
Coloque em forma de aro removível com cerca de 24 cm de diâmetro.
Prepare a farofa, misturando bem todos os ingredientes, e coloque por cima da torta.
Leve ao forno pré aquecido, 180° C, por 1 hora.

Bolo de iogurte

Um bolo facil, rapido e delicioso para o café da tarde.
Esse que fiz adicionei umas groselhas, por isso a cor rosada em cima rsrs...


Ingredientes:
1 pote de iogurte natural (200gr)
1/2 xícara de óleo
1 xícara e 1/2 de açucar
2 xícaras de farinha de trigo
4 ovos
1 colher de sopa de fermento


Modo de preparo:
Bater o iogurte, o óleo e os ovos no liquidificador, juntar o açucar e a farinha aos poucos, e bater tudo muito bem.
Misturar o fermento delicadamente.
Colocar em forma untada, com furo no meio e assar em forno pré aquecido 180°, por aproximadamente 40 minutos.

Pão de alho

Esses pãezinhos são ótimos pra acompanhar um churrasco.

Massa:
30g de fermento fresco (eu usei 1 pacotinho de Hefe, fermento biológico instantâneo)
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 colher (sopa) de sal
2 dentes de alho bem picadinhos (eu usei 3)
4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

Cobertura:
100g de manteiga sem sal derretida
1 colher (sopa) de alho bem picado
1/2 xícara (chá) de salsinha fresca picada
queijo parmesão a gosto

Modo de preparo:
Misture o fermento no açúcar e em seguida junte o leite.
Junte o restante dos ingredientes e sove a massa até que fique homogênea.
Forme os pãezinhos (eu fiz de 50gr cada um) e faça cortes em cruz e deixe crescer por 30 minutos.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 25 minutos ou até que fique levemente dourado.
Para a cobertura, misture os 3 primeiros ingredientes e reserve.
Retire do forno e passe a cobertura salpicando com o parmesão.
Leve ao forno novamente por 5 minutos ou até que o parmesão doure.
Sirva em seguida.

Mousse de manga

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite, aqui uso 2 copinhos de 180gr de Saucenhalbrahm (segue a foto)
2 mangas médias descascadas e cortadas em pedaços grandes
1 envelope de gelatina incolor


Modo de preparo:
No liquidificador, juntar o leite condensado, o creme de leite e as mangas, bater bem.
Hidratar a gelatina em 3 colheres de água quente, e com o liquidificador ligado, juntar à mistura das mangas.
Deixar na geladeira de um dia para o outro.

Salada de feijão branco

Ingredientes:
200 gr de feijão branco
350 gr de tomatinho cereja (eu usei tomates normais picados)
1 cebola grande
1 "punhado" de coentro
6 colheres de sopa de vinagre branco
4 colheres de sopa de azeite
sal e pimenta a gosto


Modo de preparo:
Cozinhar o feijão somente na água, sem adicionar sal.
Escorrer e passar por água fria. Reserve.
Cortar os tomatinhos ao meio, e coloca-los em uma tigela funda.
Cortar a cebola e o coentro bem picadinhos, e juntar aos tomates.
Misturar o feijão ja frio, com a mistura de tomate, e juntar o vinagre, óleo, sal e pimenta.
Deixe descansar por 1 hora na geladeira, antes de servir.