Sonhos (de forno)

Essa receita é muito facil de preparar, e muito mais saudável do que a original.
Esse pãozinho doce tão popular nas padarias brasileiras, é geralmente frito, e hummm delicia... Mas pra quem se preocupa com a saúde, e destesta cheiro de fritura como eu, essa receitinha é perfeita.
Com uma massa delicada e levemente adocicada, pode ser recheada com geléia, creme de baunilha, doce de leite, enfim vale a imaginação e gosto!!
Ontem, domingão preguiçoso, temperatura de -1°c, neve e um vento geladinho, só mesmo esses sonhos pra aquecer a alma, com um chocolate quente ou um cappuccino...perfeito!

Ingredientes:
200gr de farinha
1/2 colher de chá de sal
3 colheres de sopa cheias de açúcar
20gr de fermento pra pão
30gr de manteiga em temperatuta ambiente
125ml de leite morno

Modo de preparo:
Colocar a farinha, sal, açúcar e fermento em uma tigela, juntar a manteiga em pedacinhos e o leite, e sovar até formar uma massa lisa que solte das mãos (pode ser preciso um pouco mais de farinha).
Cubra com um pano e deixe crescer em local abafado até dobrar o volume, cerca de 1 hora e meia.
Pegue 8 pequenas porções de massa e enrole sobre uma superfície lisa, fazendo movimentos circulares com a mão, formando os sonhos. Coloque os sonhos em uma assadeira, e deixe crescer mais uma vez, cerca de 45 minutos.
Coloque pra assar em forno pré aquecido a 180°C, por uns 20 minutos.

Deixe esfriar e recheie a gosto, com ajuda de um saco de confeitar. Polvilhe açúcar de confeiteiro.

Bolo de cenoura

Ingredientes:
250gr de cenouras cruas ou cozidas a vapor
4 ovos
200ml de óleo
350gr de açúcar
400gr de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó


Modo de preparo:
Bata no liquidificador a cenoura picada, os ovos,o óleo e o açúcar até obter um creme homogêneo.
Em uma tigela, junte a farinha, acrescente aos poucos o creme de cenoura. Misture bem. Adicione o fermento e misture delicadamente.
Despeje em forma untada com furo no meio, e asse em forno pré aquecido 180°C, até que ao enfiar um palito no centro do bolo, ele saia limpo, cerca de 35 minutos. Deixe esfriar um pouco e desenforme.


Calda de chocolate:
125ml de creme de leite, ou leite comum
100gr de açúcar
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de maizena
Misturar tudo, levar ao fogo até engrossar. Jogar por cima do bolo.

As colheres de cabo comprido.

Conta uma lenda que Deus convidou um homem para conhecer o céu e o inferno.
Foram primeiro ao inferno.Ao abrirem uma porta, o homem viu uma sala em cujo centro havia um caldeirão de substanciosa sopa e à sua volta estavam sentadas pessoas famintas e desesperadas.
Cada uma delas segurava uma colher, porém de cabo muito comprido, que lhes possibilitava alcançar o caldeirão mas não permitia que colocassem a sopa na própria boca. O sofrimento era grande.
Em seguida, Deus levou o homem para conhecer o céu.
Entraram em uma sala idêntica à primeira: havia o mesmo caldeirão, as pessoas em volta e as colheres de cabo comprido. A diferença é que todos estavam saciados.
Não havia fome, nem sofrimento. "Eu não compreendo", disse o homem a Deus, "por que aqui as pessoas estão felizes enquanto na outra sala morrem de aflição, se é tudo igual?"
Deus sorriu e respondeu: "Você não percebeu? É porque aqui eles aprenderam a dar comidas uns aos outros."

Moral: temos três situações que merecem profunda reflexão:
Egoísmo: as pessoas no "inferno" estavam altamente preocupadas com a sua própria fome, impedindo que se pensasse em alternativas para equacionar a situação;

Criatividade: como todos estavam querendo se safar da situação caótica que se encontravam, não tiveram a iniciativa de buscar alternativas que pudessem resolver o problema;

Equipe: se tivesse havido o espírito solidário e ajuda mútua, a situação teria sido rapidamente resolvida.

Conclusão: dificilmente o individualismo consegue transpor barreiras. O espírito de equipe é essencial para o alcance do sucesso. Uma equipe participativa, homogênea, coesa, vale mais do que um batalhão de pessoas com posicionamentos isolados. Isso vale para qualquer área de sua vida, especialmente a profissional.
E, lembre sempre: A alegria faz bem à saúde; estar sempre triste é morrer aos poucos.

Frango ao molho de mostarda

Aqui comemos muito frango, por isso criatividade é essencial...encontrei essa receitinha e resolvi testá-la, além de prática, tem um sabor delicioso. Espero que gostem!

Ingredientes:
1kg de frango em pedaços
200ml de creme de leite light (aqui eu uso o Halbrahm)
5 colheres de mostarda
50gr de queijo parmesão ralado


Modo de preparo:
Retirar a pele do frango, limpar bem.
Temperar com sal (cuidado o queijo ja é salgado)e pimenta a gosto, e colocar em um refratário.
Misturar bem o creme de leite, a mostarda e o queijo ralado, jogar por cima do frango, levar ao forno pré aquecido 200°C por mais ou menos 50 minutos.

Penne Vodka à minha moda

Ingredientes:
240gr de bacon magro cortado em cubinhos pequenos
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho amassados
2 abobrinhas cortadas em palitos
400gr de polpa de tomate
50ml de vodka
150ml de creme de leite (eu uso o light)
500gr de macarrão, tipo Penne Rigate


Modo de preparo:
Em uma panela colocar um pouco de azeite, juntar o bacon, e mexer até começar a dourar.
Juntar a cebola, os dentes de alho e as abobrinhas.
Quando as abobrinhas estiverem cozidas, porém firmes, retirar da panela com a ajuda de um garfo e reservar.
Colocar a polpa de tomate e a vodka, temperar com sal, pimenta e manjeiricão.
Deixar cozinhar em fogo baixo por uns 20 minutos.
Colocar de volta na panela as abobrinhas reservadas e o creme de leite, mexer bem.
Misturar ao macarrão cozido. Bom apetite!!