Gratinado de abóbora

Essa receitinha é super facil, e ótima pra acompanhar carnes ou frango assados.
Fica ainda melhor quando as abóboras são plantadas, cuidadas e colhidas por nós, fico super feliz em ver o resultado dos nossos cuidados...
Aqui a foto de quantas abóboras colhemos, pena que o chuchu não deu o mesmo resultado rsrsrs...

Ingredientes:

1 kg de abóbora (descascada e cortadas em cubos)

100 gr de mascarpone

100 ml de leite

1 tomate cortado em cubinhos

1 buquezinho de basilico picado

sal e pimenta a gosto

queijo ralado pra polvilhar

Modo de preparo:

Cozinhe a abóbora no vapor, até ficar al dente.

Coloque as em um refratário untado e reserve.

Misture o mascarpone, o leite, o tomate e o basilico, tempere a gosto, e despeje essa mistura na abóbora reservada.

Polvilhe o queijo ralado, e leve ao forno pré aquecido 200°C, por 20 minutos.

Se gostar pode misturar bacon picado e frito antes de levar ao forno.