Salmão com laranja e ervas de Provence

Ingredientes:
6 filés de salmão (cerca 120gr cada)
2 dentes de alho amassados
Raspas da casca de 1 laranja
1 colher de sopa de ervas de Provence
1 colher de sopa de vinagre balsamico
1 colher de sopa de azeite
Sal grosso e pimenta


Modo de preparo:
Tempere os filés com um pouquinho de sal e pimenta.
Misture o resto dos ingredientes e junte os filés de salmão.
Arrume os num refratário, e leve ao forno 200°C por cerca de 15 minutos.

Melizanes me Feta (Gratinado de beringela)

Oi pessoal, hoje trago uma das minhas receitas favoritas de beringela, um prato grego muito facil e delicioso.

Amo comida grega, e amo beringela e queijo feta, nessa receita a combinação é perfeita.

Ingredientes:

2 beringelas

400gr de queijo feta

Molho de tomate (eu prefiro caseiro, mas pode usar o da sua preferencia.

Modo de preparo:

Comece preparando um molho de tomate com cebolas, alho, tomates e manjericão.

Enquanto o molho apura, corte as beringelas em fatias de 1cm.

Numa frigideira untada com azeite, frite as fatias de beringela, reserve num refratário, salpique sal e pimenta.

Cubra as beringelas com um pouco do molho de tomate, e em seguida o queijo feta "quebradinho" com os dedos.

Leve ao forno até dourar.

Omelete de forno

Que saudades que estou desse cantinho, sei que prometi voltar a postar receitinhas, mas a vida foi acontecendo, correria do dia a dia, pedrinhas no caminho, enfim nada fora do normal.
Peço desculpas por deixar o blog tão abandonado...
Vou tentar dar o meu melhor, e voltar a dividir com vocês minhas peripécias na cozinha.

Esse omelete é muito facil e prático, ja que não é necessario ficar na frente do fogão preparando um por um.
Esse prato serve tranquilamente 5 pessoas.

Ingredientes::
8 ovos
3/4 xicara de leite
1/2 colher de chá de sal
1 xicara de queijo ralado tipo cheddar, eu usei Gruyere.

Numa tigela, misture os ovos com o leite, sal, pimenta a gosto e o queijo.
Junte os ingredientes a gosto, nesse eu usei:
1 tomate picado
1 pimentão vermelho em cubinhos
1 cebola pequena picada
Presunto picado
1 abobrinha pequena, ralada e refogada no alho (faço isso antes de juntar ao omelete p não soltar àgua)
Coloque numa assadeira 20x20cm, untada, e leve ao forno 180°c por 45 minutos.

Bisnaguinhas fofura de leite

Esta receita é de uma amiga muito querida, embora distante, esta sempre presente com seu carinho, atenção e receitas maravilhosas.
Se quiserem conhecer mais Receitas da Sandrita, ela tem um grupo no Facebook: Receitas da Sandrita 
Obrigada Sandra por dividir conosco tantas delicias, você é muito especial, beijo grande e até um dia! 

Bater no liquidificador:
600 ml de leite morno
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
45 grs de fermento fresco
100 ml de óleo
2 colheres (sopa) de margarina
3 ovos inteiros.

Acrescentar na bacia aos poucos 1kg de farinha de trigo, amassar bem até desgrudar das mãos, vai agregando farinha até ficar bem maleável, esta massa tem que ficar bem elástica e molinha, não grudando, separar bolinhas na média de 50 grs cada e modelar as bisnaguinhas, deixar crescer até dobrar de volume, assar em forno médio por 35 minutos, não deixar escurecer muito, senão ela perde a maciez.

Obs: eu não bati os ingredientes no liquidificador, amasso tudo junto numa tigela, as vezes leva um pouquinho mais q 1kg de farinha. 
Aqui eu uso 2 pacotinhos de fermento p pão (Hefe).
Pincelar os pãezinhos com 1 ovo batido antes de levar ao forno, e eu asso em forno pré aquecido a 190* C e leva menos q 35 minutos, meu forno é rapido rsrs 
Obrigada Sandra Weber por mais uma receita aprovada, bjs.

Tortinhas de maracuja

Hoje trago uma receitinha bemmmm facil, para aquelas visitinhas inesperadas...apesar que aqui na Suiça é raro que as pessoas apareçam na sua casa espontaneamente...então a receita vale para aquelas horinhas que a vontade bate de comer um docinho.

No supermercado Coop, voce encontra esses ingredientes, e pode ser feito com Lemon curd ou Passion fruit curd, os dois ficam deliciosos.

Aqui esta:

Bata o creme de leite (Vollrahm) em ponto firme.

Numa tigela coloque metade do Lemon ou Passion fruit curd, aos poucos misture o chantily até atingir o seu gosto...mais chantily menos adocicado, mais Curd mais doce.

Recheie as tortinhas apenas 1 hora antes de servir.

Muffins de mirtilos (blueberries)

Uma receitinha gostosa, para o café da manhã, ou um cafezinho da tarde.
Pode ser feito com iogurte normal, e com outras frutas...

Ingredientes:

Massa:
2 xícaras de farinha de trigo 

1 xícara de açúcar  

1/2 colher de chá de sal 

2 colheres de chá de fermento em pó

1/3 xicara de óleo vegetal  

2 ovos 

2/3 xícara de iogurte grego 

2 xícaras de mirtilos (blueberries)

2 colheres de sopa de farinha (para as frutas)

Cobertura: 

2/3 xícara de açúcar mascavo 

1/3 farinha copo  

1 colher de chá de canela 

2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente

Modo de preparo:

Massa:

Em uma tigela média, misture a farinha, o açúcar, sal e fermento em pó. 

Em outra tigela grande, acrescente o óleo vegetal, 2 ovos e o iogurte grego e misture. 

Adicionar a mistura de farinha à mistura líquida e misturar apenas, importante não bater a massa, misture apenas.

Em uma tigela misturar as frutas com 2 colheres de sopa de farinha, isto é para evitar que as frutas "afunde" hehehe

Para fazer a cobertura: 

Combine o açúcar mascavo, a farinha, a canela, e a manteiga em uma tigela pequena, misture bem .

 Encha 3/4 das forminhas com a massa do muffin, polvilhe a cobertura sobre a massa.

Asse por cerca de 20 minutos no forno pré aquecido, 190°c.

Cookies de Nutella

Hoje trago uma receitinha bem facil pra fazer com as crianças.
Vamos la:

Ingredientes:
1 xicara de nutella
1 xicara de farinha de trigo
1 ovo


Modo de preparo:
Misture tudo, forme as bolachinhas e asse em forno 190 graus por cerca de 10 minutos.
Elas estarão moles ainda mas é normal, deixe esfriar e bom proveito!

Então, facil né...junte a criançada e bora pra cozinha, o tempo que passamos com eles é muito precioso.

Guacamole especial

Oi pessoal, por aqui uns dias lindos de ensaio de primavera.
O jeito é aproveitar os lindos dias de sol, fazendo caminhadas com a nossa pituca...ah não contei né, temos uma cachorrinha (não gosto da palavra cadela rsrs), há quase 1 ano, da raça Lagotto Romagnollo, o nome é Gioia que quer dizer alegria em italiano.
Realmente uma alegria nas nossas vidas, delicada, arteira e amorosa, ela preenche meu dia com carinhos, exercicios e cuidados, mas só quem tem um animal sabe o amor que temos e o grande amor que recebemos né.
Olha só como ela é linda, quem resiste a esse olhar...

Bom, vamos a receitinha, ótimo pra um aperitivo, coloquei uns pedacinhos de manga pra dar um toque especial, e ficou delicioso...

Ingredientes:

3 abacates

1 limão tahiti

2 dentes de alho

1 colher de sopa de cebola picadinha

1 colherinha de sal

2 colheres de sopa de coentro picadinho

pimenta a gosto (ou molho de pimenta)

1 colher de sobremesa de sour cream (pode usar iogurte natural)

1 manga picadinha

1 tomate picadinho

Modo de preparo:

Amasse os abacates grosseiramente, deixando alguns pedacinhos.

Misture tudo e sirva frio.

Abobrinhas assadas

Nossa, 1 ano e meio se passou sem que eu tenha atualizado esse blog.
Peço desculpas a todos que me seguem, pela minha ausencia...a vida vai acontecendo e quando nos damos conta, o tempo passou e muitas coisas passaram desapercebidas.
Nesse ano e meio muitas coisas aconteceram, meus bolos e bolachinhas decorados me ocupam bastante o tempo, mais o cuidado com a familia, algumas perdas irreparaveis, alguns ganhos, enfim a vida acontecendo como para todos.
Por essas idas e vindas, ganhos e perdas, vivo cada dia mais o presente, deixando de lado tudo aquilo que não posso mais mudar, e fazendo minha parte na dança da vida, deixando o futuro nas mãos de Deus que sabe do que precisamos e merecemos.
Mas bateu saudades desse cantinho, da troca de carinho, ideias com voces meus queridos amigos...por isso decidi voltar.
Vou continuar trazendo receitas gostosas aprovadas pela minha turminha, sempre com muito carinho, mas ao meu tempo, sem pressa, sem stress...quero que o blog seja como uma cozinha arejada, com uma mesa bem grande, onde nós nos encontramos pra "trocar uma prosa" com respeito e amizade.

Então é isso, voltei! Ja fiz uma limpeza, tirei o pó, lavei o chão, puxe uma cadeira, sente se e seja muito bem vindo!

Trago essa receita deliciosa, pratica e saudavel, espero que gostem.

Ingredientes:
3 abobrinhas médias 
3/4 xicaras de farinha de rosca
1/4 xicara de queijo parmesão ralado
1 colher de chá orégano seco
1/2 colher de chá pimenta 
1/2colher de chá alho em pó
1/4 colher de chá sal
1 colher de sopa de azeite

Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 200°C
Corte abobrinha em pedaços e misture com o azeite.
Misture os ingredientes secos em um saco plástico.
Junte as abobrinhas e agite bem até que fiquem bem empanadas.
Asse as abobrinhas por 20 minutos virando as na metade do tempo.
Bom proveito.

Trouxe uma experiencia que fiz pra vocês, a mesma receitinha com couve flor.
Basta cozinhar a couve flor pra que fique macia, mas não mole e segue com a receita acima.

Creme de manga

Oi pessoal, como estão todos?
Por aqui verão com muita chuva e pouco sol...mas todos com saúde e isso é mais importante não é.

Essa receitinha é da minha amiga mineirinha Andrea, obrigada minha amiga por dividir essa delicia comigo.
Uma sobremesa super facil, rapida e refrescante, eu servi numa casquinha de sorvete coberta de chocolate, ficou maravilhosa!


Ingredientes:
1 manga
250gr de mascarpone
180gr de iogurte de baunilha
3 colheres de sopa de mel


Modo de preparo:
Descasque a manga e corte a em pedaços, com a ajuda de um mixer, amasse a fruta.
Misture os outros ingredientes, arrume em copinhos individuais e leve à geladeira.

En Guete!
Uma semana abençoada pra todos!

A manga quando madura é rica em vitamina A.

Sua polpa é digestiva e ligeiramente laxante, além disso, é recomendada contra resfriados, pois contém uma quantidade razoável de vitaminas B e C, sais minerais, como cálcio, ferro, potássio, cobre e magnésio.
Graças ao seu alto teor de fibra, a manga também ajuda na normalização do sistema intestinal.

Fonte: Brazilian fruit