Pão assado na brasa (Schlangenbrot)

Muito comum por aqui, principalmente em acampamentos, o schlangenbrot consiste num pão assado no lume de uma fogueira, após ser colocado num espeto de pau, feito com um ramo de uma planta.
A massa do pão é enrolada, até ficar com uma forma cilíndrica, semelhante a uma salsicha, antes de ser colocada no espeto.

O espeto deve ser colocado a cerca de 15 a 20cm das brasas, devendo ser rodado para que o pão fique assado uniformemente.

Fiz meu pãozinho assado na churrasqueira, para a alegria do meu caçulinha que me ajudou a fazer a massa, enrolar e assar...diversão pura.

Ingredientes:
1 sachê de fermento instantaneo pra pão (aqui é de 7gr equivalente a 25gr de fermento fresco)
1 colher de chá de açúcar
400gr de farinha de trigo
2 colheres de chá de sal
4 colheres de sopa de azeite


Modo de prepraro:
Dissolva o açucar e o fermento em 4 colheres de sopa de água.
Misture o fermento e o açúcar dissolvidos com o restante dos ingredientes, mais 200ml de água morna.
Sove bem, se preferir use uma batedeira com lâminas próprias pra massa de pão.
Cubra a massa com um pano úmido, e deixe dobrar de volume em lugar morno por cerca de 1 hora.
Após o descanso, divida a massa em 6 pedaços iguais, forme uma "cobrinha", e enrole em um espeto de pau, eu usei espetos de bambu.
Pronto, agora é só assar e aproveitar.

Aniversário!!

O Blog está fazendo 2 aninhos!!
Nesse tempo aprendi muito, trocamos ideias, receitas, amizade com respeito, carinho, simplicidade!

Muito obrigado a todos que me acompanham, apoiam, criticam...enfim não se constrói nada sozinho, e aqui nesse cantinho não é diferente.

Um grande e carinhoso abraço pra todos vocês!

Pão de fubá

Essa receitinha é da Marta da comunidade "Maquina de fazer pão e Cia.".
Um pãozinho super fofo!


Ingredientes:
1 xicara de agua
¼ xicara de óleo
1 ovo
2 colheres sopa de açucar
1 colher sopa de sal (da próxima vez vou colocar menos sal)
1 xicara bem cheia de fuba de milho
2 xicaras bem cheias de farinha de trigo
1 ½ colher de chá rasa de fermento biólogico seco (usei um sache de 7gr.)


Modo de preparo:
Coloque na cuba da maquina na ordem acima escolha o ciclo sanduiche ou pão doce.

Como não tenho maquina de pão, misturei tudo e sovei bem.
Deixei descansar por 1 hora.
A massa ficou meio mole, por isso assei os pãezinhos em forminhas de muffins, untada e polvilhada com fubá.
Na hora de assar pode pincelar com gema ou manteiga.

Gelado de abacaxi com leite de coco

Essa receitinha é de uma das revistinhas da Ana Maria, que minha Primoca Andrea tem mandado pra mim com tanto carinho.
Obrigado Andrea e Carlos pela dedicação e carinho que sempre teem comigo e minha familia.
Deus abençoe vocês!


Ingredientes:
2 pacotes de gelatina sabor abacaxi
1 xícara de leite
1 vidro de leite de coco
1 lata de leite condensado
eu coloquei 2 colheres de sopa de rum


Modo de preparo:
Dissolva a gelatina no leite morno.
No liquidificador, bata todos os ingredientes.
Distribua em taças individuais, e leve à geladeira até firmar.
Decore com chantily na hora de servir.

Rolinho primavera assado

Olá pessoal, peço desculpas pelo meu sumiço, mas a criançada de férias, ocupa o meu tempo, e do computer também rsrsrs.
Bom, cá estou de volta com algumas receitinhas que testei e que foram aprovadas pela minha turminha.

Já escrevi varias vezes aqui, que não sou adepta à frituras, e sempre que posso substituo ingredientes e/ou transformo a maneira de fazer, procurando um lado mais saudável sem perder o sabor dos quitutes.
Por isso gostei dessa ideia do Edu Guedes, em usar massa folhada para esses rolinhos primavera.
Usei a idéia da massa, e improvisei no recheio, ficou uma delicia e muito mais saudável.

Ingredientes:
2 xícaras de repolho cortado em tiras fininhas
1 xícara de cada: cenoura, abobrinha cortadas em tirinhas e broto de feijão
1 cebola pequena picada
150ml de água
1 colher de sopa de maizena
1 colherinha de café de caldo de legumes
4 colheres de sopa de moho de soja


Modo de preparo:
Numa panela aqueça um pouquinho de azeite, e frite a cebola.
Junte o repoho, cenoura, abobrinha, e broto de feijão, refogue por uns 10 minutos.
Misture a maizena na água, junte o molho de soja e o caldo de legumes, e despeje sobre o refogado de legumes, deixe encorpar um pouco. Acerte o sal, pimeta e se gostar gengibre em pó, esse dá um toque especial.
Deixe esfriar completamente (eu preparei um dia antes).
Corte a massa em quadrados e forme os rolinhos como mostram as fotos abaixo.
Leve os rolinhos para assar em forno pré aquecido 200°C até dourar.
Sirva com molho agridoce.

Ranch sauce para saladas

Esse molho é meu favorito, ou era quando morava nos USA, infelizmente não o encontro por aqui, então curiosa como sou, procurei na net essa delicia, e encontrei essa receitinha facil, que não deixa nada à desejar da original.
O molho tem como principal ingrediente o buttermilk (leitelho), que trata-se do soro do leite coalhado que resta no processo de fabricação da manteiga. O buttermilk confere uma textura mais leve a pães, panquecas e waffles, bolos etc...
Este é usado como base para sopas e molhos para salada.
O buttermilk tradicional ou "caseiro" é bem líquido e levemente ácido, enquanto o industrializado é espesso e azedo.

Como fazer buttermilk caseiro:
Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente tipo copo com medidas, e acrescente leite até completar uma xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.


Agora vamos a receitinha do molho:
Ingredientes:
1 xícara de maionese
1 xícara de buttermilk
1 colher de chá de salsinha desidratada
1 colher de chá de alho em pó
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
Misture tudo muito bem e sirva frio.

Selinho especial!

Ganhei esse selinho lindo da minha amiga blogueira Myriam, um cantinho recheado de ideias, mensagens e muito carinho!
Muito obrigada Myriam pelo selinho, e parabéns pelo seu Blog!

Bom, as regras são as seguintes:
1- Colocar a imagem do selo no seu blog.
2- Indicar o link do blog que nos indicou.
3- Indicar 10 blogs ou mais, para receber o selo.
4- Comentar nos Blogs dos indicados sobre este selo.
 
Meus blogs amigos são:
1- http://www.panelaterapia.com/

2- http://ananacozinha.blogspot.com/

3- http://nacozinhabrasil-gina.blogspot.com/

4- http://ateliete.blogspot.com/

5- http://a-ao-cubo.blogspot.com/

6- http://trireceitas.blogspot.com/

7- http://paparocasdadaniela.blogspot.com/

8- http://receitasdasandrita.blogspot.com/

9- http://maquinadefazerpao.blogspot.com/

10- http://pitadinhadeamor.blogspot.com/

Aproveito para agradecer a todos que seguem meu Blog, a esse mundinho magico de amizades, troca de ideias e ajuda, é um prazer receber vocês na minha "cozinha".
Um grande beijo!!

A oração

Recebi essa mensagem por e-mail, da comunidade do Padre Marcelo Rossi, e achei tão simples e verdadeira, vim dividir com vocês!
Que Deus Pai, Filho e Espirito Santo abençoe a todos nós!!

"A oração nem sempre nos retira do sofrimento, mas sempre nos reveste de forças para suportá-lo.

Não nos afasta os problemas do cotidiano, entretanto clareia o raciocínio, a fim de resolvê-los com segurança.

Não modifica as pessoas difíceis da nossa vida, no entanto ilumina os nossos sentimentos de modo a aceitá-las como são.

Nem sempre nos cura as enfermidades, contudo nos fortalece para o tratamento preciso.

Não nos imuniza contra a tentação, mas multiplica a força para que evitemos a intromissão.

Não nos livra da injúria e da perseguição, entretanto nos sugere o silêncio, dentro do qual deixaremos de ser instrumentos do mal.

Não nos isenta da incompreensão alheia, porém nos leva à tolerância para que a sombra do desequilíbrio não nos atinja o coração.

Nem sempre nos evitará os obstáculos e as provações do caminho, mas sempre nos garantirá a tranquilidade, levando-nos a reconhecer que em todos os acontecimentos da vida, Deus nos faz sempre o melhor."

Pão facil da Dna Vilma ( minha mãezinha)

Me lembrei dessa receita quando comi um pão de bacon, vendido numa padaria daqui, a textura da massa era bem parecida com a massa do pão que minha mãe fazia, ai que delicia voltar o tempo com o "paladar" e o "olfato", adorava quando ela fazia esse pão lá em casa, o cheirinho gostoso que se espalhava pelo ar...hummmmmm.

Bom, como sou curiosa e tinhosa rsrsrs, resolvi fazer o pão e testar colocando bacon na metade da massa...ficou divino, modéstia a parte, e claro os créditos vão pra minha mãezinha Vilma.
Obrigada mãe por me dar a vida, por me mostrar o caminho!
Te amo!!


Ingredientes:
4 e 1/2 xicaras de farinha de trigo
20 gr de fermento fresco (eu usei um pacotinho de 7gr do fermento seco)
1 ovo
1 colher de sobremesa de sal
1/3 de xicara de óleo
1 colher de sobremesa da açucar
2 xícaras de leite morno


Modo de preparo:
Coloque a farinha numa tigela e reserve.
Bata o restante dos ingredientes no liquidificador, e despeje na farinha reservada.
Misture bem, sovando um pouco. (a massa fica mole).
Dividi a massa ao meio, e misturei em uma das massas, bacon frito picadinho.
Coloque em forma untada, e deixe crescer , eu deixo cerca de 1 hora.
Leve pra assar em forno pré aquecido 190°C, até dourar.

Pão de manteiga

Essa receitinha é da Marta da maravilhosa comunidade Maquina de fazer pão & cia, embora não tenha a tal maquina, sempre faço as receitinhas recomendadas, todas testadas, aprovadas e com  um clima de amizade delicioso...obrigada a todos vocês por dividirem suas receitas e experiencias!
Esse pãozinho além de facil preparo, é super macio e uma delicia...o pessoal aqui em casa adorou, inclusive minha NORINHA...aiaiai como o tempo voaaaaaaaaaaa rsrsrs...

A receita é pra maquina de fazer pão, mas como faço meus pães no "muque", vou postar aqui da maneira que fiz à mão, com as medidas que tenho, ta bom.

Ingredientes:
200 ml de leite
1 ovo (com cerca de 50 gr)
3 colheres de sopa de manteiga (45 gr) tem que ser manteiga para o sabor especial
1 e 1/2 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
3 xicaras + 2 colheres sopa cheias de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento biológico seco.


Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e sove bem, coloque a massa pra crescer, cerca de 1 hora.
Forme pãezinhos ou 1 pão grande e asse em forno pre aquecido 190°C.
Depois de assados, pincelei manteiga por cima dos pãezinhos ainda quentes.