Salmão com laranja e ervas de Provence

Ingredientes:
6 filés de salmão (cerca 120gr cada)
2 dentes de alho amassados
Raspas da casca de 1 laranja
1 colher de sopa de ervas de Provence
1 colher de sopa de vinagre balsamico
1 colher de sopa de azeite
Sal grosso e pimenta


Modo de preparo:
Tempere os filés com um pouquinho de sal e pimenta.
Misture o resto dos ingredientes e junte os filés de salmão.
Arrume os num refratário, e leve ao forno 200°C por cerca de 15 minutos.

Melizanes me Feta (Gratinado de beringela)

Oi pessoal, hoje trago uma das minhas receitas favoritas de beringela, um prato grego muito facil e delicioso.

Amo comida grega, e amo beringela e queijo feta, nessa receita a combinação é perfeita.

Ingredientes:

2 beringelas

400gr de queijo feta

Molho de tomate (eu prefiro caseiro, mas pode usar o da sua preferencia.

Modo de preparo:

Comece preparando um molho de tomate com cebolas, alho, tomates e manjericão.

Enquanto o molho apura, corte as beringelas em fatias de 1cm.

Numa frigideira untada com azeite, frite as fatias de beringela, reserve num refratário, salpique sal e pimenta.

Cubra as beringelas com um pouco do molho de tomate, e em seguida o queijo feta "quebradinho" com os dedos.

Leve ao forno até dourar.

Omelete de forno

Que saudades que estou desse cantinho, sei que prometi voltar a postar receitinhas, mas a vida foi acontecendo, correria do dia a dia, pedrinhas no caminho, enfim nada fora do normal.
Peço desculpas por deixar o blog tão abandonado...
Vou tentar dar o meu melhor, e voltar a dividir com vocês minhas peripécias na cozinha.

Esse omelete é muito facil e prático, ja que não é necessario ficar na frente do fogão preparando um por um.
Esse prato serve tranquilamente 5 pessoas.

Ingredientes::
8 ovos
3/4 xicara de leite
1/2 colher de chá de sal
1 xicara de queijo ralado tipo cheddar, eu usei Gruyere.

Numa tigela, misture os ovos com o leite, sal, pimenta a gosto e o queijo.
Junte os ingredientes a gosto, nesse eu usei:
1 tomate picado
1 pimentão vermelho em cubinhos
1 cebola pequena picada
Presunto picado
1 abobrinha pequena, ralada e refogada no alho (faço isso antes de juntar ao omelete p não soltar àgua)
Coloque numa assadeira 20x20cm, untada, e leve ao forno 180°c por 45 minutos.

Bisnaguinhas fofura de leite

Esta receita é de uma amiga muito querida, embora distante, esta sempre presente com seu carinho, atenção e receitas maravilhosas.
Se quiserem conhecer mais Receitas da Sandrita, ela tem um grupo no Facebook: Receitas da Sandrita 
Obrigada Sandra por dividir conosco tantas delicias, você é muito especial, beijo grande e até um dia! 

Bater no liquidificador:
600 ml de leite morno
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
45 grs de fermento fresco
100 ml de óleo
2 colheres (sopa) de margarina
3 ovos inteiros.

Acrescentar na bacia aos poucos 1kg de farinha de trigo, amassar bem até desgrudar das mãos, vai agregando farinha até ficar bem maleável, esta massa tem que ficar bem elástica e molinha, não grudando, separar bolinhas na média de 50 grs cada e modelar as bisnaguinhas, deixar crescer até dobrar de volume, assar em forno médio por 35 minutos, não deixar escurecer muito, senão ela perde a maciez.

Obs: eu não bati os ingredientes no liquidificador, amasso tudo junto numa tigela, as vezes leva um pouquinho mais q 1kg de farinha. 
Aqui eu uso 2 pacotinhos de fermento p pão (Hefe).
Pincelar os pãezinhos com 1 ovo batido antes de levar ao forno, e eu asso em forno pré aquecido a 190* C e leva menos q 35 minutos, meu forno é rapido rsrs 
Obrigada Sandra Weber por mais uma receita aprovada, bjs.

Tortinhas de maracuja

Hoje trago uma receitinha bemmmm facil, para aquelas visitinhas inesperadas...apesar que aqui na Suiça é raro que as pessoas apareçam na sua casa espontaneamente...então a receita vale para aquelas horinhas que a vontade bate de comer um docinho.

No supermercado Coop, voce encontra esses ingredientes, e pode ser feito com Lemon curd ou Passion fruit curd, os dois ficam deliciosos.

Aqui esta:

Bata o creme de leite (Vollrahm) em ponto firme.

Numa tigela coloque metade do Lemon ou Passion fruit curd, aos poucos misture o chantily até atingir o seu gosto...mais chantily menos adocicado, mais Curd mais doce.

Recheie as tortinhas apenas 1 hora antes de servir.

Muffins de mirtilos (blueberries)

Uma receitinha gostosa, para o café da manhã, ou um cafezinho da tarde.
Pode ser feito com iogurte normal, e com outras frutas...

Ingredientes:

Massa:
2 xícaras de farinha de trigo 

1 xícara de açúcar  

1/2 colher de chá de sal 

2 colheres de chá de fermento em pó

1/3 xicara de óleo vegetal  

2 ovos 

2/3 xícara de iogurte grego 

2 xícaras de mirtilos (blueberries)

2 colheres de sopa de farinha (para as frutas)

Cobertura: 

2/3 xícara de açúcar mascavo 

1/3 farinha copo  

1 colher de chá de canela 

2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente

Modo de preparo:

Massa:

Em uma tigela média, misture a farinha, o açúcar, sal e fermento em pó. 

Em outra tigela grande, acrescente o óleo vegetal, 2 ovos e o iogurte grego e misture. 

Adicionar a mistura de farinha à mistura líquida e misturar apenas, importante não bater a massa, misture apenas.

Em uma tigela misturar as frutas com 2 colheres de sopa de farinha, isto é para evitar que as frutas "afunde" hehehe

Para fazer a cobertura: 

Combine o açúcar mascavo, a farinha, a canela, e a manteiga em uma tigela pequena, misture bem .

 Encha 3/4 das forminhas com a massa do muffin, polvilhe a cobertura sobre a massa.

Asse por cerca de 20 minutos no forno pré aquecido, 190°c.

Cookies de Nutella

Hoje trago uma receitinha bem facil pra fazer com as crianças.
Vamos la:

Ingredientes:
1 xicara de nutella
1 xicara de farinha de trigo
1 ovo


Modo de preparo:
Misture tudo, forme as bolachinhas e asse em forno 190 graus por cerca de 10 minutos.
Elas estarão moles ainda mas é normal, deixe esfriar e bom proveito!

Então, facil né...junte a criançada e bora pra cozinha, o tempo que passamos com eles é muito precioso.

Guacamole especial

Oi pessoal, por aqui uns dias lindos de ensaio de primavera.
O jeito é aproveitar os lindos dias de sol, fazendo caminhadas com a nossa pituca...ah não contei né, temos uma cachorrinha (não gosto da palavra cadela rsrs), há quase 1 ano, da raça Lagotto Romagnollo, o nome é Gioia que quer dizer alegria em italiano.
Realmente uma alegria nas nossas vidas, delicada, arteira e amorosa, ela preenche meu dia com carinhos, exercicios e cuidados, mas só quem tem um animal sabe o amor que temos e o grande amor que recebemos né.
Olha só como ela é linda, quem resiste a esse olhar...

Bom, vamos a receitinha, ótimo pra um aperitivo, coloquei uns pedacinhos de manga pra dar um toque especial, e ficou delicioso...

Ingredientes:

3 abacates

1 limão tahiti

2 dentes de alho

1 colher de sopa de cebola picadinha

1 colherinha de sal

2 colheres de sopa de coentro picadinho

pimenta a gosto (ou molho de pimenta)

1 colher de sobremesa de sour cream (pode usar iogurte natural)

1 manga picadinha

1 tomate picadinho

Modo de preparo:

Amasse os abacates grosseiramente, deixando alguns pedacinhos.

Misture tudo e sirva frio.

Abobrinhas assadas

Nossa, 1 ano e meio se passou sem que eu tenha atualizado esse blog.
Peço desculpas a todos que me seguem, pela minha ausencia...a vida vai acontecendo e quando nos damos conta, o tempo passou e muitas coisas passaram desapercebidas.
Nesse ano e meio muitas coisas aconteceram, meus bolos e bolachinhas decorados me ocupam bastante o tempo, mais o cuidado com a familia, algumas perdas irreparaveis, alguns ganhos, enfim a vida acontecendo como para todos.
Por essas idas e vindas, ganhos e perdas, vivo cada dia mais o presente, deixando de lado tudo aquilo que não posso mais mudar, e fazendo minha parte na dança da vida, deixando o futuro nas mãos de Deus que sabe do que precisamos e merecemos.
Mas bateu saudades desse cantinho, da troca de carinho, ideias com voces meus queridos amigos...por isso decidi voltar.
Vou continuar trazendo receitas gostosas aprovadas pela minha turminha, sempre com muito carinho, mas ao meu tempo, sem pressa, sem stress...quero que o blog seja como uma cozinha arejada, com uma mesa bem grande, onde nós nos encontramos pra "trocar uma prosa" com respeito e amizade.

Então é isso, voltei! Ja fiz uma limpeza, tirei o pó, lavei o chão, puxe uma cadeira, sente se e seja muito bem vindo!

Trago essa receita deliciosa, pratica e saudavel, espero que gostem.

Ingredientes:
3 abobrinhas médias 
3/4 xicaras de farinha de rosca
1/4 xicara de queijo parmesão ralado
1 colher de chá orégano seco
1/2 colher de chá pimenta 
1/2colher de chá alho em pó
1/4 colher de chá sal
1 colher de sopa de azeite

Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 200°C
Corte abobrinha em pedaços e misture com o azeite.
Misture os ingredientes secos em um saco plástico.
Junte as abobrinhas e agite bem até que fiquem bem empanadas.
Asse as abobrinhas por 20 minutos virando as na metade do tempo.
Bom proveito.

Trouxe uma experiencia que fiz pra vocês, a mesma receitinha com couve flor.
Basta cozinhar a couve flor pra que fique macia, mas não mole e segue com a receita acima.

Creme de manga

Oi pessoal, como estão todos?
Por aqui verão com muita chuva e pouco sol...mas todos com saúde e isso é mais importante não é.

Essa receitinha é da minha amiga mineirinha Andrea, obrigada minha amiga por dividir essa delicia comigo.
Uma sobremesa super facil, rapida e refrescante, eu servi numa casquinha de sorvete coberta de chocolate, ficou maravilhosa!


Ingredientes:
1 manga
250gr de mascarpone
180gr de iogurte de baunilha
3 colheres de sopa de mel


Modo de preparo:
Descasque a manga e corte a em pedaços, com a ajuda de um mixer, amasse a fruta.
Misture os outros ingredientes, arrume em copinhos individuais e leve à geladeira.

En Guete!
Uma semana abençoada pra todos!

A manga quando madura é rica em vitamina A.

Sua polpa é digestiva e ligeiramente laxante, além disso, é recomendada contra resfriados, pois contém uma quantidade razoável de vitaminas B e C, sais minerais, como cálcio, ferro, potássio, cobre e magnésio.
Graças ao seu alto teor de fibra, a manga também ajuda na normalização do sistema intestinal.

Fonte: Brazilian fruit

Árvore do amigo.

Existem pessoas em nossas vidas que nos deixam felizes pelo simples fato de terem cruzado o nosso caminho.

Algumas percorrem ao nosso lado, vendo muitas luas passarem, mas outras apenas vêem entre um passo e outro.

A todas elas chamamos de amigo. Há muitos tipos de amigos.

Talvez cada folha de uma árvore caracterize um deles.

O primeiro que nasce do broto é o amigo pai e a amiga mãe. Mostram o que é ter vida. Depois vem o amigo irmão, com quem dividimos o nosso espaço para que ele floresça como nós. Passamos a conhecer toda a família de folhas, a qual respeitamos e desejamos o bem.

Mas o destino nos apresenta outros amigos, os quais não sabíamos que iam cruzar o nosso caminho.
Muitos desses denominados são amigos do peito, do coração, são sinceros e verdadeiros.

Sabem quando não estamos bem, sabem o que nos faz feliz...Às vezes, um desses amigos do peito estala o nosso coração e então é chamado de amigo namorado.

Esse dá brilho aos nossos olhos, música aos nossos lábios, pulos aos nossos pés.

Mas também há aqueles amigos por um tempo, talvez umas férias ou mesmo um dia ou uma hora.

Esses costumam colocar muitos sorrisos na nossa face, durante o tempo que estamos por perto.

Falando em perto, não podemos esquecer dos amigos distantes.

Aqueles que ficam nas pontas dos galhos, mas que quando o vento sopra, sempre aparecem novamente entre uma folha e outra.

O tempo passa, o verão se vai, o outono se aproxima, e perdemos algumas de nossas folhas.
Algumas nascem num outro verão e outras permanecem por muitas estações. Mas o que nos deixa mais feliz é que as que caíram continuam por perto, continuam alimentando a nossas raízes com alegria.

Lembranças de momentos maravilhosos enquanto cruzavam com o nosso caminho.

Desejo a você, folha da minha árvore, Paz, Amor, Saúde, Sucesso, Prosperidade...Hoje e Sempre... simplesmente porque:
Cada pessoa que passa em nossa vida é única. Sempre deixa um pouco de si e leva um pouco de nós. Há os que levaram muito, mas não há os que não deixaram nada.

Esta é a maior responsabilidade de nossa vida e a prova evidente de que duas almas não se encontram por acaso.

Desconheço o autor.

Tâmaras recheadas

Essa é mais uma ideia pratica e deliciosa.
Não tenho a quantidade exata dos ingredientes, mas é muito simples, e vocês podem fazer de acordo com a quantidade de convidados.

Bom, precisamos:
-Tâmaras secas
-queijo de cabra
-bacon em fatias
-pimenta a gosto


Corte as tâmaras ao meio sem separa-las, retire as sementes.
Salpique pimenta a gosto e reserve.
Corte o queijo de cabra em pedaços pequenos, recheie cada tâmara e enrole uma fatia de bacon.
Asse em forno pré aquecido 180°C por 10 minutos.

Essas tâmaras podem ser servidas como aperitivo, ou como acompanhamento para saladas.
Bom apetite!

Biscoitinhos de canela

Ontem dia chuvoso e muito frio, bateu aquela vontade de comer bolinho de chuva...mas como não sou adepta a fritura, lembrei de uns biscoitinhos que provei há algun tempo atras, receitinha da minha amiga Aninha.
Esse biscoitinho lembra muito o bolinho de chuva, e além de ser assado, também é super pratico e rapido. A unica desvantagem é que não rende muitos biscoitinhos, mas ai é só dobrar a receitinha e correr para o abraço ;-)

Ingredientes:
3 colheres de sopa de manteiga (pode usar margarina tbem)
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) bem cheia de açucar
1 ovo batido
canela a gosto, eu coloquei 1/2 colher (café)
1 colher (café) de fermento em pó (esse acrescentei por minha conta)


Modo de preparo:
Numa tigela misture primeiro a manteiga com açucar. Junte os outros ingredientes e misture com as mãos.
Num pratinho, prepare uma mistura de canela e açucar.
Faça bolinhas com a massa (as minhas fiz com mais ou menos 20gr), e passe pela mistura de canela e açucar, até cobrir todo o biscoitinho.
Arrume na assadeira e leve ao forno pre aquecido 180°C, por cerca de 20 minutos.

Dica da Aninha: Você pode usar margarina light e adoçante pra fazer uma versão mais light. Nesse caso a quantidade de adoçante é de 3 colheres de sopa no lugar do açucar.

Empadinhas e mimos

Bom dia pessoal!
Mês passado tivemos nossos amigos Aninha e João nos visitando, depois de 7 anos sem nos ver.
Nem preciso dizer que foi tudibão né...são momentos assim que agradeço a Deus, são amizades assim que tenho a certeza do quanto Deus nos ama!
Passeamos muito, comemos muito, conversamos muiiiiitoooo...agora temos as memórias, e muitas saudades, até nosso próximo encontro...

Depois de colocar as coisas (e o coração) em ordem, cá estou pra trazer uma receita de empadinha bem pratica.
Essa receita é da revista do Edu Guedes, que recebi de presente de uma pessoa que apesar de não conhece-la pessoalmente (ainda), ja tem um lugar muito especial no meu coração.
Vera, vizinha e amiga da minha mãe, cozinheira de mão cheia (o doce de leite que ela faz, é de comer rezando rsrs), me fez esse mimo, mandando varios livros de receitas, e cristais lindos.

Vera te agradeço de todo coração por esse carinho, por sua atenção e cuidado com minha mãe, Deus abençoe e guarde sua familia, e em breve nos encontraremos, e quem sabe fazemos alguns quitutes juntas!
Beijo grande e muito obrigada!

Bom, a receita original é com recheio de milho, mas como conheço a turminha aqui em casa, decidi fazer metade com recheio de frango desfiado, refogado com cebola, alho, milho, ervilha e um pouco de molho de tomate. E a outra metade com recheio de presunto picado, queijo e tomates picadinhos.

Dica: pra rechear qualquer massa, espere que o recheio esteja frio.

Ingredientes:

2 xicaras de farinha de trigo

1 xicara de leite

3 ovos

3/4 xicara de óleo

1 colher de sobremesa de sal

1 colher de sopa de fermento em pó

queijo parmesão ralado pra polvilhar

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador (menos o queijo ralado).

Em formas de empadinhas, coloque porção da massa, recheio e mais uma porção de massa.

Salpique com queijo ralado, e leve ao forno 180°C préaquecido, por cerca de 25 minutos, ou até que dourem.

Facil não é?

Bom proveito!



Feliz Páscoa!

PÁSCOA É...
Páscoa é ser capaz de mudar,
É partilhar a vida na esperança,
É lutar para vencer toda sorte de sofrimento.
Páscoa é dizer sim ao amor e à vida,
É investir na fraternidade,
É lutar por um mundo melhor,
É vivenciar a solidariedade.
Páscoa é ajudar mais gente a ser gente,
É viver em constante libertação,
É crer na vida que vencer a morte.

Páscoa é renascimento, é recomeço,
É uma nova chance pra gente melhorar
As coisas que não gostamos em nós.

Para sermos mais felizes por conhecermos
A nós mesmos mais um pouquinho e vermos
Que hoje somos melhores do que fomos ontem.
FELIZ PÁSCOA!!

Sónia Tavares

Vou deixar um "presentinho virtual" pra vocês, bolachinhas decoradas por mim.

Um grande abraço, e que Jesus abençoe cada familia!

Jejum e Abstinencia

Recebi essa mensagem do meu amigo e maninho Edmilson, e gostaria de dividir com vocês.
Que possamos preparar nossos corações pra celebrar essa Festa tão Maravilhosa!

"Você quer jejuar e fazer abstinencia nessa Quaresma?
Abstenha-se de julgar os outros, e descubra o Jesus que mora neles.
Abstenha-se de palavras ofensivas e encha-se de frases elogiosas.
Abstenha-se do descontentamento e encha-se de sentimentos de gratidão.
Abstenha-se de sentimentos de raiva e encha-se de mansidão e paciencia.
Abstenha-se do pessimismo e encha-se de confiança no Senhor.
Abstenha-se de preocupações demasiadas e encha-se da lembrança da ternura do Senhor.
Abstenha-se de queixar-se de tudo e encha-se das belezas da Criação.
Abstenha-se de trabalhar sob pressão e encha-se de tempos de oração.
Abstenha-se da amargura e tristeza e encha de alegria seu coração.
Abstenha-se do sentimento de rancor e encha-se de atitudes de reconciliação.
Abstenha-se das muitas palavras vazias, para encher-se de silencio e escuta...
...pois é este o jejum e a abstinencia que Jesus espera de cada um.

Que tenhamos a graça de bem aproveitar esse tempo de Quaresma, para uma boa preparção à festa da Páscoa do Senhor. Amém!"

Autor desconhecido (se alguém sabe quem escreveu essa mensagem, por favor me avisem pra que possa dar os devidos créditos, obrigado)

Linguine com camarão e rúcula

Essa semana minha amiga querida Andrea me apresentou ao Blog da Cynthia: A melhor hora do dia um Blog maravilhoso, com receitas de deixar qualquer um com água na boca, e quebrar qualquer dieta ;-)
Quando vi essa massa fiquei louca pra experimentar; a receita original é feita com agrião, mas como não encontro agrião no meu cantinho do mundo, substitui por rúcula, e ficou DELICIOSO.


Ingredientes:
300gr de linguine (ou outra massa de sua preferência)
1 colher (chá) de alho picado
500gr de camarões limpos
10 folhas de agrião picadas (eu usei um bom "punhado" de rúcula)
1/2 colher (chá) de açafrão em pó
3 colheres (sopa) de azeite
sal a gosto
parmesão ralado a gosto


Modo de preparo:
Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem. Reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho, acrescente os camarões e refogue.
Acrescente o sal e o açafrão.
Quando os camarões estiverem cozidos, misture a massa.
Pique as folhas de agrião e misture (eu juntei as folhas de rúcula inteiras mesmo).
Sirva com parmesão ralado.

Pavê de maracujá

Fiz essa sobremesa DELICIOSA do site da Nestlé, pra receber a familia do meu genrinho, passamos um domingo super agradavel, muita descontração e carinho.


Ingredientes:
170gr de chocolate ao leite picado
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (usei 2 copinhos de 180ml cada do Vollrahm) 
180ml de suco de maracujá concentrado
1 pacote de biscoito champanhe
1 xícara (chá) de leite


Modo de Preparo:
Em um refratário, derreta o Chocolate, em banho-maria, com meia lata de creme de leite (1 copinho de 180ml do Vollrahm).
Misture bem e reserve. 
Em uma tigela, misture o leite condensado com o restante de creme de leite (180ml do Vollrahm) e o suco de maracujá e reserve. *Eu bati o creme de leite com a batedeira antes de misturar os outros ingredientes*

Em taças, distribua o biscoito champanhe umedecido no leite, intercale uma camada de creme de maracujá, uma de biscoito e uma de creme de chocolate.
Repita as camadas e termine com o creme de chocolate.
Decore com raspas de Chocolate ou chantily e leve à geladeira por cerca de 4 horas.

Se desejar, prepare em um refratário quadrado (21 x 21 cm).

Peixe com molho de ervas aromaticas

Trouxe uma receitinha bem pratica pra vocês hoje, e cheia de sabor!
Desejo a todos um bom carnaval, cheio de alegria e segurança ;-)


Ingredientes:
500 a 600gr de filés de peixe
sal e pimenta a gosto
3 colheres de vinho branco
1 buquê de manjericão picado
1 buquê de salsinha picada
125ml de creme de leite (usei de caixinha)
2 colheres de sopa de farinha de rosca
1 colher de sopa de queijo ralado


Modo de preparo:
Tempere os filés de peixe com sal e pimenta, e arrume-os numa assadeira.
Regue-os com vinho branco, espalhe as ervas picadinhas, e por cima o creme de leite.
Misture a farinha de rosca e o queijo ralado, e coloque por cima dos filés.
Leve ao forno (200°C) por cerca de 15 a 20 minutos.

En Guete!!

Lasanha de beringela

Oi pessoal, hoje trago pra vocês uma receitinha bem facil, é mais uma idéia do que receita...sei que muitas de vocês ja preparam algo assim, mas como tenho varias "marinheiras de primeira viagem" acompanhando o Blog, gosto de compartilhar essas idéias praticas e saudaveis.

O bom dessa receita é que além das beringelas serem assadas e não fritas, podemos variar o molho, e pra quem gosta até usar o molho bechamel, fica uma delicia, dessa vez fiz a lasanha bem simples.
Vamos lá:

2 beringelas cortadas em fatias.
Arrume as beringelas numa assadeira grande, pincele azeite e salpique sal e pimenta, leve ao forno 190°C por cerca de 15 minutos.

Enquanto isso, prepare o molho da sua preferência, eu fiz um molho de carne refogada com cebola, alho sal, pimenta, molho de tomate e manjericão fresco picado.

Num refratario levemente untado, faça camadas com as beringelas, molho e queijo (aqui você também pode usar o queijo do seu gosto), leve pra gratinar.

Bom apetite.