sábado, 30 de maio de 2009

Pão com farinha de Espelta

Ja disse em outra postagem, que a variedades de pães aqui na Suiça é sensacional, cereais diversos, formas e sabores que atiçam qualquer paladar.
Esse pão feito com farinha de espelta, é um dos meus favoritos.

A espelta ou trigo vermelho (Triticum spelta) é uma espécie da família das gramíneas, próxima do trigo.
Muito consumido em partes da Europa desde a Idade do Bronze até a Idade Média, hoje é pouco plantado, embora ainda seja cultivado na Europa Central e na Itália, e tenha encontrado um novo mercado na área de alimentos saudáveis.
Por vezes, a espelta é considerada uma subespécie do trigo comum (T. aestivum) e recebe o nome científico Triticum aestivum subsp. spelta.

Espelta em português.
Spelt em inglês.
Dinkel em alemão.


Ingredientes:
1 kg de farinha de espelta
2 pacotinhos de fermento biológico pra pão (cerca de 7gr cada um)
20 gr de sal
550 ml de água
20 gr de iogurte natural


Modo de preparo:
Misturar todos os ingredientes, e sovar bem a massa.
Deixar descansar por uns 30 minutos, até dobrar de volume.
Dividir a massa em 2 partes, e formar os pães, ou colocar em 2 formas de bolo inglês untadas com um pouquinho de óleo. Deixar descansar por mais 30 minutos.
Levar ao forno pré aquecido 200°C, por cerca de 40 minutos.
En Guete!!!


2 comentários:

Anônimo disse...

Estava procurando receita com farinha de espelta (pra falar a verdade ainda não conheço)e me deparei com Quitutes da Monica.
-Que achado! Monica, mesmo sem conhecê-la (e já reconhecendo uma amiga em você)percebi que é uma alma generosa e amiga. que prazer te conhecer. Que Deus te abençoe com muita saúde e felicidade junto aos seus amados. Abraços, muitos abraços. Sua nova amiga, Vera.

Monikinha disse...

Vera, muito obrigada pelas lindas palavras, seja sempre bem vinda no meu cantinho.
Que Deus abençoe vc e sua familia, querida amiga!

Beijocas!