terça-feira, 16 de dezembro de 2008

Spitzbuben

Essa bolachinha é uma das minhas preferidas, a receita pede geléia de groselha, mas você pode usar aquela que mais gostar. Essas eu fiz assim, uma receita com geléia de marmelo, feita em casa, e a outra com geléia de morango.

Ingredientes:
250gr de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
125gr de açúcar de confeiteiro (aqui é o Puderzucker)
2 colheres de chá de açúcar baunilha (aqui é Vanillezucker)
1 pitada de sal
1 clara de ovo, levemente batida
350gr de farinha de trigo
200gr de geléia de groselha


Modo de preparo:
Numa tigela bater a manteiga até formar picos, juntar o açucar de confeiteiro, o açucar baunilha, o sal e a clara de ovo, até a massa ficar clara.
Misturar a farinha peneirada, aos poucos, e bater bem.
Levar a geladeira por 1 hora.

Retirar a massa da geladeira, e sobre uma superfície enfarinhada, abrir a massa com o rolo, com uma espessura de 4mm, e cortar em círculos, sendo que metade desses circulos devem ter um furo no meio (ver as fotos).
Colocar sobre uma assadeira coberta com papel manteiga, e levar a geladeira novamente, por uns 20 minutos,após o qual, levar pra assar em forno pré aquecido 200°c, por 8 minutos ou até começarem a corar.

Levar a geléia no fogo, até amornar. Deixar esfriar, e colocar um pouco sobre o círculo, e cobrir com o círculo com furinho no meio. Polvilhar açúcar de confeiteiro.







Com essa mesma massa, pode ser feita uma outra bolachinha, minha preferida:

Praliné Konfekt


o que muda é o recheio, e também o formato dessas, ai vai:
125ml de creme de leite fresco
150gr de chocolate meio amargo
1 colher de sopa de Rum, licor de cereja ou água

Numa panelinha, misturar todos os ingredientes, em fogo baixo, até o chocolate derreter. Reservar, até esfriar e endurecer um pouco, passar nas bolachinhas formando sanduichinhos. Com o resto do recheio, volte ao fogo até derreter novamente, e decore as bolachinhas com a ajuda de um garfo.


Mailänderli

Essas bolachinhas são muito tradicionais por aqui, nessa época Natalina.
Mais uma receitinha de familia que aprendi com minha sogra, e tenho um grande orgulho em fazer com minha familia, e claro muito feliz em comer também...delicia!

Ingredientes:
250gr de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
250gr de açúcar
1 pitada de sal
Casca ralada de 1 limão (amarelinho)
2 ovos
500gr de farinha de trigo


Modo de preparo:
Numa tigela, bater a manteiga até formar picos, juntar o açúcar, o sal, a casca do limão e os ovos, bater bem até formar uma massa clara.
Juntar a farinha peneirada aos poucos e batendo sempre.
Cobrir com um plastico e levar a geladeira por 1 hora.

Retitar a massa da geladeira, e sobre uma superficie enfarinhada, abrir a massa com um rolo, com uma espessura de mais ou menos 7 mm, cortar nos formatos desejados, e colocar numa assadeira coberta com papel manteiga.
Levar novamente a geladeira as bolachinhas cortadas, por uns 15 minutos.
Retirar da geladeira, misturar 1 gema com uma colher de leite, e passar sobre as bolachinhas.
Levar ao forno pré aquecido 200°c, por uns 10 minutos ou até começarem a corar.

segunda-feira, 15 de dezembro de 2008

Bolo gelado

Ontem tive visitas muito especiais, celebramos nosso Natal adiantado, e foi tudo de bom. Muita alegria, harmonia, cumplicidade, simplicidade, enfim todos os sentimentos que existem numa amizade sincera.
E claro, não podia faltar quitutes gostosos, como esse bolo, que é uma tentação...
Meu coração estava em festa, e esse foi o melhor presente que ganhei...que Deus com sua bondade e amor infinitos, abençoe vocês, Nara, Marcelo, Otávio, Adriana, Mauro, Gabriel, Aninha e Sasha.
Obrigada por me fazer sorrir!!!


Ingredientes:
4 ovos
2 e 1/2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de suco de laranja
1 colher de sopa de fermento em pó

Para a cobertura:
1 garrafa pequena de leite de coco
1 garrafa de leite ( utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado sem açúcar


Modo de preparo:
Na batedeira bata as claras em neve.
Acrescente o açúcar e bata por mais uns 3 minutos.
Coloque as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea.
Por último coloque o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira.
Despeje a massa numa forma média e untada e asse em forno pré-aquecido em temperatura 180°c por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Cobertura:
Misture bem numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado.
Assim que o bolo tiver assado, retire do forno e fure toda a sua superfície com garfo ou faca, assim a cobertura penetrará bem,despeje a cobertura sobre o bolo.
Salpique coco ralado por cima.
Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas, antes de servir. Fica ótimo de um dia para o outro.



sábado, 13 de dezembro de 2008

Prata refinada



Havia um grupo de mulheres num estudo bíblico do livro de Malaquias.
Quando elas estavam estudando o capítulo três, elas se depararam com o versículo 3 que diz:
"Ele se assentará como um refinador e purificador de prata...".
Este verso intrigou as mulheres e elas se perguntaram o que esta afirmação significava quanto ao caráter e natureza de Deus.

Uma das mulheres se ofereceu para tentar descobrir como se realizava o processo de refinamento da prata e voltar para contar ao grupo na próxima reunião do estudo bíblico.

Naquela semana esta mulher ligou para um ourives e marcou um horário com ele para assisti-lo em seu trabalho.
Ela não mencionou a razão de seu interesse na prata nada além do que sua curiosidade sobre o processo de refinamento da prata.

Enquanto ela o observava, ele mantinha um pedaço de prata no fogo e deixava-o aquecer. Ele explicou que no refinamento da prata devia-se manter a prata no meio do fogo onde as chamas eram mais quentes de forma a queimar todas as impurezas.

A mulher pensou em Deus mantendo-nos em um lugar tão quente; depois, ela pensou sobre o verso novamente...
" Ele se assenta como um refinador e purificador de prata".
Ela perguntou ao ourives se era verdade que ele tinha que sentar-se em frente ao fogo o tempo todo que a prata estivesse sendo refinada.
O homem disse que sim, ele não apenas tinha que sentar-se lá segurando a prata, mas também tinha que manter seus olhos na prata o tempo inteiro.
Se a prata fosse deixada, apenas por um momento em demasia nas chamas, ela seria destruída.
A mulher silenciou por um instante.
Depois, ela perguntou:
"Como você sabe quando a prata está completamente refinada?".

E o homem respondeu:
"Oh, é fácil! - o processo está pronto quando vejo minha imagem refletida nela".

É o processo da salvação do homem!

segunda-feira, 1 de dezembro de 2008

Torta de Morangos

O nome do Blog deveria ser "Quitutes das Grandes Mulheres", já que tenho tantas receitinhas aprovadas, que me foram dadas por amigas maravilhosas: Minha primoca Andréa, minha Vozinha Vanda, minha sogrinha, Aninha, e agora essa receitinha da Angela.
Angela, embora a distância nos separe, você tem um lugar muito especial no meu coração, e ja faz parte da minha história. Muito obrigada pelo carinho, atenção e dicas culinárias.

Vou postar a receita original, mas a minha tive que improvisar por falta de alguns produtinhos brasileiros, que não são encontrados aqui. Pode usar a fruta de sua preferência, eu fiz com Kiwi, tal como a gelatina, como aqui não encontro gelatina de sabor com facilidade, fiz assim, dilui gelatina sem sabor e incolor, em suco de frutas, e não em água como manda a receita.



Ingredientes:
Massa
- 250g de farinha de trigo
- 150g de margarina
- 1 gema
- 3 colheres (sopa) de açúcar

Creme
- 250ml de leite
- ½ lata de leite condensado
- 3 gemas
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (eu usei maizena)
- 200g de creme de leite
- baunilha ou raspas de limão
- 1 caixa de morangos

Cobertura
- 2 copos (americano) de água
- 1 caixinha de gelatina sabor morango
- 1 colher (sopa) de polvilho doce


Modo de preparo:
Creme
Em uma panela, coloque o leite (reserve um pouco), o leite condensado, as gemas levemente batidas e a farinha (ou maizena) dissolvida no leite reservado. Mexa até engrossar. Desligue e adicione a baunilha ou raspas de limão e o creme de leite (sem soro). Mexa para se agregarem. Coloque em um refratário e reserve.

Massa e montagem
Em um recipiente, coloque a farinha, a margarina, a gema e o açúcar. Misture com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea. Espalhe a massa sobre uma assadeira redonda e de fundo falso (não precisa untar). Faça furos sobre ela com auxilio de um garfo. Leve ao forno pré-aquecido 200°C por 15 minutos. Retire do forno e distribua o creme, sobre ele morangos cortados ao meio e a cobertura.


Cobertura
Em uma panela, coloque a água, a gelatina e o polvilho. Mexa até obter um creme transparente.