Cupcakes de baunilha

Essa é mais uma receitinha aprovadíssima da comunidade Divina Gula.
Um bolinho super macio, e ótimo pra uma festinha na escola, ou um simples lanche da tarde.
O meu fiz com uma cobertura de brigadeiro, não há quem resista rsrs...


Ingredientes:
2 ovos
1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de fermento em pó
1/4 colher (chá) de sal
3/4 xícara (chá) de margarina culinária
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 xícara (chá) de creme de leite


Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno em 18o°C.
Numa tigela peneire a farinha, o fermento e o sal, reserve.
Coloque a margarina com o açúcar na batedeira e bata na velocidade média por 3 minutos, até ficar claro e fofo, adicione os ovos um a um e em seguida a essência.
Com a batedeira na velocidade baixa, acrescente 1/3 dos ingredientes secos e bata até ficar homogênea, acrescente a metade do creme de leite e a outra parte dos ingredientes secos, bata até ficar homogênea, junte o creme de leite restante.
Coloque nas forminhas de empada de papel e em seguida nas de alumínio, encha 3/4 delas.
Asse por 25 minutos.