domingo, 28 de junho de 2009

Quiche de legumes

Uma receitinha super prática e versátil, podendo variar no recheio, eu fiz com legumes variados e bacon, mas o que vale é a imaginação.
Eu usei a massa comprada pronta, encontrada nos grandes mercados como Migros, Coop, Denner etc...mas deixo aqui a receitinha da massa pra quem não tem essa facilidade.



Kuchenteig (para uma forma de 28cm de diâmetro)
Ingredientes:
200 gr de farinha de trigo
meia colher de café de sal
75 gr de manteiga fria, em pedacinhos
100 ml de água

Modo de preparo:
Em uma tigela, juntar a farinha o sal e a manteiga, misturar tudo, vai ficar uma massa quebradiça, meio farofa.
Juntar a água aos poucos, mexendo com uma espátula, até formar uma massa homogênea. Cobrir e levar a geladeira por 30 minutos.
Abrir a massa numa superficie lisa, polvilhada com farinha de trigo.
Colocar na forma preparada e fazer uns furinhos com a ponta de um garfo, voltar a geladeira por 15 minutos.

Recheio:
Brocolis, couve flor e couve rábano, cortados em pedaços pequenos e cozidos a vapor
ervilha e milho
abobrinha cortada em cubos
cebola e alho picadinhos
Bacon
Numa panela, fritar o bacon em pedacinhos, juntar cebola e alho até começar a dourar.
Misturar a abobrinha e cozinhar até que fique macia, junte os outros legumes, tempere com sal e pimenta.

Retirar a massa da geladeira, colocar a mistura de legumes.

Para a cobertura:
Misturar
200 ml de leite
2oo ml de creme de leite
1 ovo grande
sal e pimenta
Jogar por cima dos legumes, e levar em forno pré aquecido 200°C, por 30 minutos ou até dourar.


4 comentários:

Lourdes Sabioni disse...

Querida tua quiche ficou linda e acredito que muito saborosa! Adoro os mineiros e sua cozinha. Já estou a te seguir pra ficar bem perto dos seus quitutes. Passa na minha cozinha e se gostar fique à vontade.Bjs

VOVÓ CRISTINA disse...

Ficou linda mesmo!Obrigada pela visita Mônica, volte sempre ao blog da vovó, viu?
Bjs.

Monica disse...

Muito obrigada Lourdes, seja bem vinda a minha cozinha..ja fiz minha visitinha e amei seu cantinho!!

Vovó, eu quem agradeço a visita, beijocas!!

grazi disse...

irresistível!!!