Cestinhas de bolachas

Olá pessoal, como andam os preparativos para o Aniversário do nosso Senhor Jesus?
Sim porque não podemos nos esquecer que a festa é pra Ele, não é...
Bem por aqui temos previsões de passar um Natal branquinho, com muita neve, o que faz ainda mais especial o aconchego da familia, com um bom quitute, boa prosa, brincadeiras saudáveis, e a harmonia que Deus nos presenteia todos os dias!
Meu desejo é que todos vocês que me acompanham, que me ajudam a crescer como pessoa, que me ensinam o valor da amizade, tenham um Santo Natal, e um abençoado ano novo!

Bom vamos à receitinha...
Adorei fazer essa cestinha, não dá tanto trabalho quanto parece, e fica super charmosa e deliciosa, uma ótima ideia pra presentes, sobremesas, ou até pra festinhas infantis, faça varias cestinhas pequenininhas, encha com M&M'S e a criançada com certeza vai amar.
Eu fiz 2 cestinhas, uma especialmente para meu sogro, que assim como euzinha, adora um chocolatinho, e a outra pra minha afilhada Raissa.

Ingredientes:
1 e 1/4 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
1/4 xícara de amêndoas, finamente moída
1/2 colher de chá de sal
1/4 xícara de manteiga sem sal
2/3 xícara de açúcar
1 ovo grande
1/2 colher de chá de extrato de baunilha


Modo de preparo:
Cubra o exterior de um refratário próprio de ir ao forno com papel alumínio.
Spray com spray de cozinha vegetal, ou passe uma camada fina de óleo.
Em uma tigela média, misture a farinha, o cacau em pó, amêndoas e sal e reserve.
Em uma tigela grande, usando a batedeira, bata a margarina, o açúcar, ovos e baunilha em velocidade média até ficar fofo.
Lentamente junte a mistura de farinha e bata por uns 2 minutos.

Abra a massa com a espessura de 3 cm sobre uma superfície polvilhada com farinha.
Usando um cortador de biscoitos corte a massa e cubra a tigela preparada com os recortes, sobrepondo as bolachinhas.
Depois de montada, pressione suavemente as bolachinhas.
Asse a cestinha até que as bordas estejam firmes, cerca de 12 a 15 minutos.
Transfira para uma grade e deixe esfriar completamente.
Para remover tire a cestinha do refratário com cuidado, retire o papel alumínio.

Dicas:
Você pode preencher com chocolates, bolachinhas diversas, trufas, embrulhe em papel celofane.
Faça cestinhas pequenas e sirva sorvete ou mousse nas mesmas, fica um charme.
Use refratários com formatos e tamanhos diferentes.