2 pimentões
3 dentes de alho
50ml de azeite
1 berinjela pequena
Sal, pimenta
meio raminho de orégano
meio raminho de manjericão
4 pedaços de peito de frango
1 bola de mussarela
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 230°C.
Corte os pimentões ao meio e retire as sementes.
Coloque os pimentões com a casca para cima em uma assadeira e asse por 10 minutos, vire os com a casca pra baixo e asse por mais 5 minutos.
Remova os pimentões do forno e reduza a temperatura para 180 graus.
Misture o azeite com os dentes de alho amassados.
Corte a berinjela em 4 fatias (sentido do comprimento) e pincele com azeite de alho.
Tempere com sal e pimenta e coloque lado a lado na assadeira.
Pique as ervas e polvilhe.
Arrume os pimentões sobre as beringelas, em seguida o tomate em fatias finas.
Tempere os filés de frango com sal e pimenta e coloque sobre os tomates.
Corte a mussarela em 8 fatias e arrume em cima dos filés.
Polvilhe com o parmesão...se necessário espete palitos de dente pra segurar.
Leve ao forno 180°C por cerca de 20 a 30 minutos, dependendo do tamanho dos peitos de frango.
2 comentários:
Oi Monica,meu nome é Claudia Rocha, tenho 34 anos e sou de Pocos de Caldas, sempre morei aqui. Assim como seu sogro, to passando por um período difícil de quimioterapia, após ter feito cirurgia de um câncer de mama. Então to afastada do trabalho e como adoro cozinhar, ando fazendo pesquisa na internet, qdo encontrei seu blog. Q tem receitas ótimas, parabéns! Alem do carinho a q vc se refere da nossa linda cidade! Tenho ficado muito enjoada, mas logo logo se Deus quiser essa fase ruim passará, então pretendo testar varias das suas receitas. Um beijo
Olá Claudia, seja muito bem vinda na minha "cozinha", aqui tem receitinhas faceis, mas tem tbem colo de amiga viu...
Volte sempre q tiver vontade, e desejo q essa fase ruim passe logo, q Deus Pai médico do médicos cure todo o mal, toda doença e te de muita saude, paz e felicidade!
De uma pesquisada nas mensagens em Alimentos p Alma,aqui no Blog, são mensagens de fé q poderá te ajudar!
Fique em paz, se cuida...beijos!
Um dia quem sabe nos encontraremos ai na nossa Pódicarda rsrs
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