Filés de salmão no forno e batatas assadas com bacon

Essa receita é do meu querido amigo Clemilton, um quituteiro de mão cheia, bom amigo, mas o que mais aprecio nele, é a presença constante na vida de sua familia, um pai cuidadoso e participante.
Muito obrigado Clemilton por dividir comigo essa delicia!

Pra acompanhar fiz um filé de salmão assado, segue a receitinha também.

Preparo das batatas:
Corte as batatas, cortes não muito finos, e não corte até o final.
Jogue um pouquinho de sal (não muito,o bacon já é salgado) e pimenta do reino.
Coloque bacon em cada corte, regue com um pouquinho de azeite e orégano a gosto, Coloque numa forma também regada com um pouco de azeite.
Cubra com papel alumínio e asse em forno 200°C por mais ou menos 45 minutos (depende muito da batata).
Tire o papel alumínio e jogue um pouco de parmesão ralado e volte ao forno para gratinar.

Preparo do peixe:
4 a 6 fiés de salmão
Tempere os filés com sal, pimenta, páprica e alho em pó.
Junte 1 colher e meia de vinagre balsâmico, 1 colher de azeite.
Coloque um punhadinho de dill ou coentro, e deixe nessa marinada por uns 30 minutos.
Asse em forno 200°C por 20 minutos.

Esses filés também ficam deliciosos preparados na churrasqueira.