Preparando bolos.

Eu sigo um certo "ritual", antes de preparar um bolinho, simples truques que ajudam obter um bom resultado.

1. Coloque todos os ingredientes a serem usados em cima da mesa ou do local onde for trabalhar.
   


2. Meça todos os ingredientes, e coloque individualmente em tigelas, assim terá todos à mão.
   


3. Manteiga ou margarina e ovos, devem ser usadas em temperatura ambiente.
   


4. Antes de começar o preparo, unte e polvilhe a forma, se a receita assim indicar. Ligue o forno na temperatura indicada.
   


5. Claras em neve e fermento, devem ser adicionados por ultimo, e misturados delicadamente com uma colher.
   


6. Não abrir o forno nos primeiros 20 minutos para que o bolo não murche.
   


7. Espetar um palito no meio do bolo, se esse sair seco, o bolo esta pronto.
   


8. Por último, mas o mais importante, preparar sempre com muito amor!

Bolo de fuba com leite de coco

Hoje recebi uma visitinha especial...conheci uma mineirinha de Belo Horizonte, simpática e meiga, Andrea e o filhinho dela Nicholas, fofo demais, o papo estava tão bom que esqueci de tirar umas fotos, mas fica pra próxima...e pra "brindar" esse encontro, fiz esse bolo de fubá, com um cafezinho não há melhor!!
Andrea, obrigada pela visita e pelo carinho.


Ingredientes:
3 ovos
3 colheres de margarina
2 xicaras de açúcar
1 xicara de leite
1 xicara de leite de coco
1 xicara e meia de fubá
2 xicaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó


Modo de preparo:
Bater as claras em neve e reserve.
Misturae as gemas, o açúcar e a margarina, até formar um creme claro. Acrescente o resto dos ingredientes aos poucos e bater bem.
Por último acrescente as claras e o fermento e misture cuidadosamente.
Assar em forno pré-aquecido 180°c.

Pão de minuto

O pão de minuto é conhecido por ser de rápido preparo e ter sabor levemente adocicado. Fica delicioso com peito de peru defumado e requeijão...ou simples com manteiga e geléia de marmelo ...

Ingredientes:

200gr de iogurte natural

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de açúcar

1 ovo

1 colher (chá) de sal

2 xícaras (chá) de farinha de trigo (eu usei mais um pouco pra dar consistência)

2 colheres (sopa) de fermento em pó

1 gema para pincelar

Modo de preparo:

Misture o Iogurte, a manteiga, o açúcar, o ovo e o sal.

Peneire sobre esta mistura a farinha de trigo e o fermento.

Misture bem a massa e faça pãezinhos redondos.

Coloque em assadeira untada, pincele com gema e leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até que fiquem dourados.

Oração!

"QUE DEUS NOS CUIDE COM CARINHO...
INDIQUE O MELHOR CAMINHO
ENSINE SOBRE O VERDADEIRO AMOR
PERDOE QUANDO PRESCISO FOR...

QUE DEUS NOS DÊ ASAS PARA VOAR...
NOS SONHOS AJUDE A POUSAR
MAS TAMBÉM NOS MOSTRE A REALIDADE
QUE TERÁ QUE EMFRENTAR...
SEM NUNCA POR NADA RECUAR...

QUE DEUS NOS ENSINE SOBRE A DIGNIDADE...
SOBRE FORÇA E FRAGILIDADE
SOBRE CORAGEM E A HONESTIDADE
QUE DEUS NOS OFEREÇA AMIGOS VERDADEIROS
E QUE SAIBAMOS CULTIVAR CADA AMIZADE...

QUE DEUS NOS ENSINE A FÉ...
QUE NOS FAÇA CRÊR EM JESUS
E QUE NOS PERMITA ACEITAR
QUE POR PIOR QUE SEJA A CRUZ
QUE TENHAS QUE CARREGAR

COMO O PESO QUE TEVE A DELE... NUNCA SERÁ!!!"

Bolo de banana

Sabe aquelas bananas que ficam dando bobeira na fruteira, aquelas que ninguém quer mais comer...porque não fazer um bolinho. Essa receitinha é da minha mommy, e embora tenha feito algumas modificações, continua delicioso e fofinho, num dia frio como hoje, com um chocolate quente aiai, não há quem resista...

Ingredientes:

3 ovos

1 xicara e meia de açúcar

1 xicara de farinha de trigo

1 xicara de farinha de rosca ou aveia

3/4 xicara de óleo

1 colher cheia de fermento

4 bananas maduras

canela em pó a gosto

Modo de preparo:

Bata os ovos com o acúcar, até formar um creme, junte as farinhas e o óleo alternadamente.

Coloque as bananas picadas e a canela em pó e bata mais um pouco.

Por ultimo junte o fermento e misture bem.

Coloque em assadeira (20x30 cm), untada com óleo e polvilhada com farinha de rosca.

Asse em forno 180°c.

Se gostar polvilhe uma mistura de açucar e canela antes de servir.

Frango ao Teriyaki

Há quem diga que amizades virtuais não são verdadeiras...pois venho a discordar. Tive a benção de conhecer pessoas especiais, e mesmo estando longe, são partes importantes do meu dia a dia.

Assim como essa mineirinha, meiga, mãos de fada, a Ana Claudia, não só dividimos o amor pela cozinha, mas dividimos experiencias de viver fora do nosso Brasil, diferenças culturais, climáticas e etc...mas faríamos tudo de novo não é Aninha, tudo pra viver um grande amor...e foi com ela que aprendi essa receitinha, é com certeza meu franguinho preferido, depois de muitas andanças buscando pelo Teriyaki sauce, fiz um estoque aqui em casa rsrs...

Ingredientes:
1 kg de sobrecoxas de frango (eu uso coxas tambem)
1/2 xicara de molho Teriyaki
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1/2 cebola
cebolinha

sal, limao e pimenta do reino para temperar

castanhas de caju a gosto
azeite

Modo de Preparo:
Tempere as coxas e sobrecoxas (sem a pele) com sal, pimenta do reino e limao e deixe nesta marinada por 40 minutos. Pique os pimentões e a cebola em cubinhos e reserve.
Unte um refratario com azeite e coloque o frango. Cubra com papel aluminio e leve ao forno 200° aproximadamente por 30 minutos.
Abra o forno e acrescente os cubos de pimentões e cebola. Regue com 1/4 de xicara do molho Teriyaki e um fio de azeite. Mexa bem e volte o refratário ao forno sem o papel aluminio. Deixe por mais uns 20 minutos ou ate que o frango e os vegetais estejam cozidos.
Acrescente as castanhas de caju, cebolinha verde e mais 1/4 de xicara do molho Teriyaki, mexa bem com uma espatula e volte o frango ao forno por mais 5 minutos.

Servir com um arroz branco bem macio.

Batatas gratinadas

Ingredientes:
1 kg de batatas
1 lata de creme de leite
150gr de queijo ralado grosso (eu uso Gruyere)
Curry em pó a gosto


Modo de preparo:
Descasque as batatas, corte-as em rodelas e cozinhe em água e sal até ficarem macias, porém firmes.
Escorra e coloque em um recipiente refratário pequeno, untado.
Cubra com o Creme de Leite misturado com o curry, distribua o queijo e leve ao forno preaquecido (180°C) para o queijo derreter.
Sirva a seguir. Ótimo p acompanhar assados.

Amor

Pavê de abacaxi e coco

Ingredientes:

1 lata de Leite Moça

meio litro de leite

3 gemas

2 colheres (sopa) de maisena

1 lata de abacaxi em calda (pode ser pessego tbem)

meia xícara (chá) de guaraná

1 pacote de biscoito champanhe (400g)

250 g de chantilly (cerca de 2 xícaras de chá) ou creme de leite fresco batido

1 pacotinho de coco ralado

Modo de Preparo:

Misture o Leite Moça, o leite, as gemas, a maisena e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Reserve.

Abra a lata de abacaxi, reserve o caldo e algumas fatias para a decoração e pique o restante.

Misture a calda do abacaxi com o guaraná e umedeça os biscoitos. Forre o fundo de uma fôrma retangular (20 X 30cm) com parte dos biscoitos, despeje o creme reservado e o abacaxi picado. Disponha o restante dos biscoitos umedecidos, cubra com o chantilly e o coco ralado.

Decore com as fatias de abacaxi reservadas e leve para gelar por cerca de 3 horas. Sirva a seguir.

Eu faço assim: bolacha creme fruta-- bolacha creme fruta-- bolacha chantily coco.

Amigos

Amigo,
É o sol que seca suas lágrimas,
o amigo é aquele que toca sua ferida,
vibra com suas vitórias ou faz piadas para amenizar o problema,
é quem sorri sem motivo aparente,
é o achar daquilo que você nem sabia que buscava,
é aquele que te ouve no telefone com a mesma atenção de que está te olhando nos olhos.

Amigo,
É a lua,
a estrela mais brilhante,
a luz que renova a cada instante,
amigo é aquele que diz “te amo” sem risco de ser mal interpretado,
amigo é quem te ama e ponto final.
É verdade, é razão, é sonho ou sentimento, e o amigo é pra sempre!